《娃娃肉》
儿时，四伯娘家里做的菜很好吃，特别是那“娃娃肉”至今都印象深刻、记忆犹新。
70年代，四伯娘家里每年杀年猪时都要做一次“娃娃肉。
将那砍成条的带骨猪肉用盐巴在大木盆里腌制几天，然后再挂起来晾晒几天。
这时，四伯娘就会从外面挑回几筐黄土和一大捆谷草，将每一块腊肉先用谷草严严实实地包裹捆好放一边，再将黄土捣细后用水和成泥状（以用手抓起来不会掉为适度），将包捆好谷草的腊肉用黄泥厚厚地糊上，一块一块地放在墙角边，待收汗后（稍稍干一些）就挂起来。
每当看见四伯娘家厨房在敲土拔草时就知道有“嘎嘎肉”吃了，这种腊肉很特别，煮熟切片后瘦肉部分呈现红色，肥肉是晶莹剔透的，入口那香味不摆了，简直可以上舌尖上的中国了......
小时候，我们嘴馋想吃肉，可那是四伯娘家的，也是知趣地常瞅那挂在墙壁上得很高的泥砣砣“娃娃肉”……
这年初制作的十几块“娃娃肉”，能够一直吃到来年快杀年猪时，现在都佩服四伯娘很会精打细算地持家过日子......
前几年，四伯娘八十寿诞时，我还跟她老人家提起此事，告诉她：您能够活到一百岁！到那时还吃您亲手做的“娃娃肉”。
四伯娘打趣道：活一百岁那不成“精”了哟！你个家伙还想吃“娃娃肉”，现在溜都溜不动咯！（即:做都做不动了）.....
现在细想这“娃娃肉”的名字是怎么来的，为什么叫“娃娃肉”，因为从来没有看见有第二家制作过……但这已经不重要了……
只认作 在那艰苦岁月里，家里长辈为了孩子们能够有肉吃（解馋），也是为了细水长流过日子，而创造出来的一种美食，所以才取名叫“娃娃肉”的缘故吧......
从今天开始，这娃娃肉就有了专利权的哟！......
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