早餐的质量决定我们的思维、行为和感觉，早餐吃得太少或吃太多的不健康食品都会使我们营养不良，大家相信吗？所以吃早餐也是一门学问。
日常生活中我们很多人早上起床都是匆匆忙忙的，忙着出门、忙着上班，小孩子忙着上学。
特别现在天越来越冷，早上都想多睡一会，如果起晚了就来及了，有的时候就连早餐都不吃了。
为了能多睡一会，我们很多少每天早上都匆匆忙忙，闹铃响了也被按掉。
还有很多职场人士都比较注意自已的形象，早上起床忙着梳洗打扮，没时间做早餐，只能路上随便买点对付吃。
尽管现在外面的早餐品种很多，省时又省心，但是吃进去的早餐营养满足不了人体的需求。
长期吃营养不均衡的早餐，轻则造成身体器官功能退化、大脑反应迟钝、容易疲劳，造成身体的免疫力下降，还会导致肥胖。重则会引发很多慢性疾病，比如胃炎、胃溃疡等等的，还可能导致生长发育缓慢和提前衰老。
所以，早餐对我们的健康非常的重要，我们可不能不吃早餐可或随便对付！
我们很多人都有不吃早餐的习惯，早上不吃早餐身体能量就不足、导致营养大量消耗，不吃早餐也会导致血糖下降，供给大脑的能量不足，人就很容易疲劳，孩子不吃早餐就会注意力不集中，影响学习。
如果长期不吃早餐，就会增加高血脂、糖尿病以及肥胖的患病率，还容易得胃病、胆结石等等，还会影响到我们脑力和体力工作能力，容易加速衰老。
我们很多人早上起床不知道早餐吃什么，想着想着已经到中午了，结果饿了一早上，又得想中午吃什么，相信这也是很多年轻人的心声。
早餐提供的能量和营养素应占全天总需求的30 %以上。吃早餐才能够维持人体的营养平衡、保护大脑功能、保护心脏、预防胆结石、糖尿病等等的慢性疾病。
所以我们要改变不吃早餐或忽视早餐的观念，更不要以节食减肥、没时间准备等为借口放弃吃早餐，日积月累，会给我们身体带来很大伤害，到时候我们后悔都来不及。
我们大家平常会吃的早餐是哪些呢？我们都认为的很有营养的早餐，它能满足我们人体的需求吗？
面包和牛奶我们都觉得有营养，实际上只能保证碳水化合物和蛋白质的需要，没有人体所需的维生素、矿物质及膳食纤维。
还有的人早上为了省时省力吃剩饭剩菜。但是剩菜剩饭最没营养，因为放了冰箱的食物本身营养素就会流失，比起新鲜的食物营养肯定不足。
再就是白粥配馒头，我们很多人只知道早饭要吃饱，但是早上如果只吃馒头和白粥，摄入的是碳水化合物和脂肪，没有氨基酸，缺乏人体所需的蛋白质。
还有的人早上喜欢吃美味的饼干和零食。但是这种早餐是最不科学的，再说早上吃干的零食也不利于消化和吸收。
饼干和零食里添加了很多糖，会使血糖快速升高，对血糖不稳定的人会有很大的健康隐患。
还有的人习惯早上吃腌肉咸菜，但是腌肉咸菜里含盐太多，会影响血压的稳定，还会引发很多疾病。
怎样才能吃出均衡营养的早餐呢？
早餐应该包含谷类食物、高蛋白类食物、蔬果类食物、奶类或奶制品4类食物。
搭配合理的早餐才能获取充足的碳水化合物、优质的蛋白质、多种维生素和矿物质，还有植物营养素及足量的膳食纤维。才能为我们的健康提供均衡的营养。
而且不同人群生长所需要的营养也有所不同：
一、身体发育旺盛期的儿童： 多点蛋白质和钙，少点糖。
儿童正是生长发育关键时期，在保证营养均衡的同时，还要补充丰富的蛋白质和钙。儿童要尽量少吃含糖量较高食物，以防引起龋齿和肥胖。
二、正长肌肉骨骼的青少年： 需要补充大量的钙、维生素C、维生素A等营养素，帮助骨骼的发育。
三、忙碌、生活压力大的青年人： 早餐必须要有优质蛋白和维生养B，才能保证充沛精力！
四、身心负担重的中年人：要保证丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养素，要保持低热量、低脂肪的饮食。
五、身体功能退期的老年人：多吃富含维生素与膳食纤维素的食物。
维生素能抵抗自由基的侵害，抗衰老，膳食纤维能保证胃肠道的健康。
我们女性朋友如果长时间不吃早餐，皮肤容易干燥，容易长皱纹，还容易引起贫血、肥胖、加速衰老。
天啦！我们美女们如果不想变成肥胖的黄脸婆，一定要注意早餐的营养。
早餐中蛋白质非常重要，充充的蛋白质能增强免疫力、缓解疲劳。
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