手工制法：分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成；机械制法：鲜叶摊放→杀青→整形理条→摊凉→辉干
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
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