四个月的学习生活过去了。仿佛很漫长，又仿佛弹指一挥间。 作为一名中国人，有这样的次机会，从另一个角度，重新审视，认识了自己国家的文化。原本习以为常的日常生活，未曾珍惜过的点点滴滴，原来，都代表着中国文化。 要谈这四个月学习后的感想，真的太多太多，多到不知从何说起。那就众里挑一，说说饮食文化吧。 中国素有“饮食天堂"之美誉，这一美称绝非浪得虚名。 自古以来，有“民以食为天“之说。中国地大物博，各地气候，物产，风俗习惯各不相同，因而形成很多风味。”南米北面“，”南甜北咸东辣西酸”。食材之丰富，花样之繁多，作工之精致，色香味之讲究，无一不独领风骚，享誉世界。 中国人好吃，讲究吃，也敢吃。 说到敢吃，前段时间网上曾流传一个段子（笑话）：话说，中国出现了丧尸（좀비)------ 第一天，人们四散惊走。 第二天，躲在家里的人们开始想，这么多丧尸，不能吃太可惜。 第三天，全国各地开始出现“丧尸火锅”，“丧尸烤串”，”丧尸包子“...... 第四天...... ...... 第七天，丧尸成为继大熊猫之后的第二种国家级珍稀保护动物。 虽然这只是一个笑话，但现实中也有这样的例子。那便是，现在火遍全国，甚至火到国外的小龙虾。 这种虾，原本生活在美国，繁殖能力极强，在其他国家横行霸道，无人可以治理。但在中国，自从”麻辣小龙虾“这道菜诞生以后，小龙虾从横行田里，到逐渐稀少，到差点绝种，现在，已不得不靠养殖来供应市场。中国人，楞把小龙虾吃出一个产业链，也吃出了一个新的文化。 中国人，敢吃，也讲究吃。所谓”药膳不分家”。近代更有“医补不如药补，药补不如食补”之说。 中国药膳种类繁多。按照大的分类可以分成：保健类和治病类。小的分类太多，这里不再一一叙述。 古代便曾有精于药膳的家族，创下了很大的家业。那时，属于独家秘方，不肯外传的。到了现代， 很多秘方已公布于世，很多人受惠。很多重视养生的中国人，都懂得几种药膳的。 既然说的是饮食文化，就得配得上文化这两个字。一道好菜，除了要色香味具全之外，还要 起上一个不俗的名字，方可尽善尽美。 霸王别姬，蚂蚁上树，夫妻肺片，佛跳墙......这些菜已是家喻户晓，无人不知了。还有一些饭店 给一些很普通的菜品也起上一个很有趣又与众不同的名字，一道简单的白糖拌西红柿，叫做”火山飘雪“，西红柿炒鸡蛋，变成了”关公战秦琼“。还有“油炸奥利奥”，"红灯区”,"吻别”......到这样的餐厅用餐，享受美味的同时，又可因这些有趣的菜名博君一笑，何乐而不为呢？ 生活中，一些跟吃有关的俏皮话儿也很多。警告对方时，会说：“你不要敬酒不吃吃罚酒。”“小心我 让你吃不了兜着走”。见事不妙想溜时，叫做”好汉不吃眼前亏”。希望得到比自己条件高太多的人时，叫 “癞蛤蟆想吃天鹅肉”。男人对女人动手动脚，叫做“吃豆腐”。至于与吃有关的诗句，那也是数不胜数。最 有名的当属大才子苏东坡，诗曰：自笑平生为口忙，老来事业转荒唐”，道尽了吃货的本性。 私以为，中国之所以有如此发达的饮食文化，跟华夏文明之悠久历史有很大关系。世界4大文明古国之一的黄河文明，代表着中国几千年前的繁盛。熟话说：饱暖思淫欲“，啊！这句不太贴切，咱把它该一下，改为“饱暖思娱乐”。黄和边上的古人，衣食无忧，有了闲暇，必然会追求更高品质的生活，这也是人类文明发展的必然。于是，食物从果腹之物，变成满足口欲之物，再演变成要求更高的色香味具全，然后，做工也越来越精致。后来，对菜名的要求也高了。 而中国菜的种类如此丰富，除了得益于历史悠久，中国地域辽阔，物产丰富以外。还有民族众多，风俗差异等各种原因。国人（也包括我）梦想中的“满汉全席”之外，还有很多具有少数民族特色的风味菜。 这许许多多，不同民族，不同风味，不同特色的菜，组成了一个共同的名字-------中国菜。 很多国家都有自己的代表饮食，比方说，意大利的代表饮食是：比萨饼，意大利面。说到日本菜，人们会想到寿司。韩国的代表食品比较多：泡菜，拌饭，烤肉。但问道中国的代表饮食，相信一百个中国人会有一百个不同答案。 我在学韩语专业课------韩国文化这门课时。网上授课，教授讲到韩国的饮食文化，问现场的几位外国朋友自己国家的代表饮食，其他国家的学生都回答了。只有中国学生犹豫半晌，居然回答不上来，看得我都急了，中国这么多菜，你居然找不出一个代表？！可是，等到我来写这同一个题目的作业时，瞪着电脑，两手放在键盘上，我膛目结舌。我？！也找不到可以代表中国的菜名！没有一个菜，足以代表中国菜！也没有一个菜，敢于代表中国菜！ 如果，有人再问我同样的问题，我只能回答：中国菜的代表是------中国菜。
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