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去一个地方一定要尝当地的美食。
所以出现一个怪象，不是点喜欢吃的菜，而是点当地最具特色的菜。
不为口腹之欲，只想通过美食接近和了解这个地方。
《中国自助游》及其他旅游攻略里，提到闽菜代表，必提佛跳墙、荔枝肉、醉排骨。尤其聚春园最为正宗。
正宗两字，吸引外地人前来进食。好不容易来此一游，想品尝当地最正宗和代表性的菜品。
《中国自助游》里提醒食客，闽菜以清淡著长，口味重者未必消受。但不妨碍人们去聚春园吃最正宗的闽菜。
人们前往去吃的不是菜品本身，而接近福州这块土地的风土人情。无疑，美食是接近途径之一。
落座后毫不犹豫点了佛跳墙、荔枝肉、醉排骨。服务员提醒后两道菜全是酸甜口。依旧无法动摇选择。
因为心心念念想品尝最具代表性的闽菜。
果然，后两道菜上桌后全是酸甜口。荔枝肉类似糖醋里脊，醉排骨类似东北菜锅包肉。佛跳墙口味清淡。
因为早有思想准备，欣然接受。
很有意思，后来的客人，分别点的都是这几道菜。总能听到服务员提醒：这两道菜都是酸甜口。
在旁闻之忍俊不禁。
原来有一种美食之旅，不是去寻找符合口味的菜，而是当地最具特色的菜品。
强大推荐力量可见一斑。但通过当地最具代表性的菜品感受当地人们的饮食习惯，不失一种旅行体验。
行走在福州的舌尖体验——酸甜当道。
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