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辞冬迎春

辞冬迎春

作者: 馋宗知食 | 来源:发表于2020-04-04 14:01 被阅读0次

又到了吃香椿的季节。

前几年,每到这节令,会给自己做份香椿拌豆腐,体会一下春天的存在。前年,我的痛风病第一次发作,忌口了豆制品,已经两年没吃了。去年年底,开始有计划的减肥,逐渐开始恢复吃豆类食物,严格控制总量,风险一直在可控范围。

今天早上,看到叮咚买菜上,香椿100克一盒,6元,就下了单。11点多送到,花了10分钟时间,给自己做了一份香椿拌豆腐。久违的味道。

其实,如果在老家,一个月以前就可以吃到嫩嫩的香椿芽了,冬去春来,九尽花开,是吃香椿的最美好的好时节。大都市上海,总是要等到能够批量上市,一般平民百姓才能吃到,会晚上一些时间。如果想要及时吃到,付出的代价就不一样了。

我还记得,老家的院子里,有几棵香椿书。老家在北方,香椿长芽了,还会有春雪。煮碗春雪,香椿焯水,拌上一份豆腐,很有辞冬迎春仪式感。

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