一定要趁热吃！

 我们的学校坐落在秦巴山下一个小市区里，每天一到下午后门口常常会有各种各样琳琅满目让你挑花眼的小吃，我这个吃货便成了那里的常客。

    那里的商贩都会推着自己的专属小吃车，什么什么来一套的煎饼果子、罗氏烤冷面、菜夹馍、香辣土豆、串串夹馍、炸鸡柳、烤面筋、烤地瓜、煎饺什么的，我就不一一罗列了哈，总之想想就不自觉的吞口水。

“叔，麻烦来份煎饼。”有时还惯性的把“份“说成“套”，旁边就会传来逗逼舍友吆吆，切克闹的伴奏，我就会鄙视的瞥她一眼然后装作不认识。隔三差五我就会临幸煎饼，不仅仅是它的美味，更多的是卖煎饼的大叔给人温暖的感觉。我总是这种人就算你家东西再让人垂涎欲滴，如果你态度不好没有诚意我绝对不会去吃，朋友还老说看把你饿不死，可我还是这样。

 叔问我要不要加肠，辣椒多还是少，香菜和葱要不要什么的一大堆，我总说都可以。直到后来这些前奏都变成了闲聊，然后就看着叔盛了慢慢一大勺调制好了的散发香味的面浆似得东西摊在平面锅上，用一把小铲子摊开均匀，再披上一层金黄色鸡蛋的外衣，然后一个手撮上一匝香菜大葱一手撒着细末状的泡菜，又拿两片生菜放在上面，现在煎饼已成功变装，整个过程迅速熟练又有条不紊。有让人一看就想尝尝的冲动。最后一步，放上嘎嘣脆的炸果子，再完美的折叠起来，打包，装袋，双手呈上就大功告成了。

 在小吃车旁边一个不起眼的角落，有个小盒子，里面放着面值不等的现金，我们每次都会自己把钱放进去，找零，从来没有人会弄错，叔一忙起来没有时间也不会去顾及。但是无论有多么双手不够用，也不会忘记对每个拿到煎饼要离开的顾客说一句话，那就是：“姑娘（小伙），千万不要放凉了，一定要趁热吃！”不管你是第一次来还是常客，都会听到这句话，虽然是商家小贩，却让很多人感受到心头一热。我觉得这样比那些只会赚钱一脸我忙起来管你屁事的商家不知道好了多少倍。

 虽然我不知道叔是怎样才会一把年纪还要不管风吹雨打都会推着写着煎饼果子的小推车来学校后门到十一点半才离开，不管满脸的岁月和生活的痕迹在脸上沉淀的多么明显还会笑对生活，但是我在这里学到的是礼貌和诚意，吃到的是放心和舒心，我也会还他一脸微笑和肯定“好样的！”