众里寻他千百度，传统中餐却在灯火阑珊处。”新加坡餐饮业协会会长、同乐餐饮集团执行主席周家萌在分析新加坡地区中餐的发展现状时这样形容中餐。他介绍，上世纪90年代新加坡中餐也走过弯路，后来才意识到，在不断创新的同时，不能脱离传统，优秀的厨师依然可以创新，但不可以脱离根本。
“传统不守旧，创新不忘本”。《舌尖上的中国》美食顾问董克平认为，不管高中低端餐饮都有其对应的消费群体，把传统的菜肴用创新的形式包装起来，必须坚持认真做好菜，做接地气的菜。中国西南饮食协会副会长卢永良认为，餐饮行业必须回归到吃饭。必须做好三个事：文化传承，菜肴讲故事，创新接地气。做到环境留人，菜肴留客，价格留心，服务留情这四个方面。
税务部门要及时查处餐饮企业开发票时将餐费开成非餐费的违法行为，防止餐饮企业将大额用餐费用分割成小额发票的行为，对定点饭店，财政等有关部门要取消其定点资格。粮食部门对粮食收购、储存、运输和加工等环节中的违规行为依法进行查处，导致粮食重大损失的，要严肃追究有关人员责任。公务接待管理部门要会同有关部门加强对本级党政机关各部门和下级党政机关国内接待工作用餐的监督检查。
工会、共青团、妇联等要组织开展反对食品浪费志愿者行动，积极劝说制止浪费行为，对不听劝阻的可报告有关部门查处，对公款浪费行为及时向监察机关报告。各地区各有关部门要充分认识厉行节约反对食品浪费的重要意义，切实增强责任感和紧迫感，加强组织领导，明确分管领导，建立健全工作机制，抓紧制定具体实施方案并抓好落实。国家发展改革委、财政部要加强统筹指导和协调推动，各有关部门要积极配合，共同推进反对食品浪费工作，努力使厉行节约反对浪费在全社会蔚然成风。
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