青椒炒肉

准备工作:青椒洗净，将青椒掰成小块。将肉切成肉片或者肉丝。盐，鸡精，味精，香菇/大蒜，生抽，酱肉。

1、锅中放入少许油，三十秒左右油温不用太高，将香菇切沫放入油中爆香（去油味，然后放入切好的肉片炒至金黄色（控出肥肉油，不油腻）。

2、放入青椒炒直锅底没有水份

3、放入生抽、盐、味精、鸡精（青椒细胞出水），见到锅底出现水份，放入少许酱油调味，试吃出锅。