本文作者：老卢，古谚小青柑品牌创始人，三代柑农，新会知名柑普茶制作手艺人，古井农科所合作研究员，小青柑绿色有机种植和传统手工生晒工艺提倡者。
英德，古称英州，素有岭南古邑之称，是广东省历史文化名城。英德，广东省国土面积最大的县级市，紧紧依靠自然环境资源优势，充分挖掘茶文化优势，依托茶叶科技优势，大作茶叶文章，大力发展茶叶产业化，连续7年评选为“全国重点产茶县”，享有“中国红茶之乡”美誉。
英德是个古老茶区，产茶历史悠久。据史料记载：英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。南宋英州知县汪任曾以“煮佳茗”为题，写诗赞美“煮茗台”，诗曰：“石梯千级杖藜行，行到山腰足暂停；游汲灵泉煮佳茗，渴心滋润困魔醒”。《英德县志》记载：“赤朱山茶、石莲乡山茶、阿婆嶂岭茶、溪头乡黄岭茶、鹤子乡浮云山茶皆奇品……五郎嶂产茶，气味清绝。观音山亦产茶”；《重修英德县志》记载有贡茶数量：“茶叶70斤7两，芽茶14斤5两”。中国第一部茶叶专著，唐朝陆羽所著《茶经﹒八之出》（764年）载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。当时英德是韶州的主要植茶之地。又据中国茶叶科学研究所程启坤、庄雪岚两位研究员的研究认证：英德茶叶生产始于唐朝，是韶州三个产茶县之一。
以上史料证明英德产茶历史悠久，由宋至清朝茶叶生产很兴旺，产地众多、品质优良，还出贡茶。同时，印证了英德茶叶发展史在广东茶叶发展中占据了重要的地位。
独特的自然条件，孕育了驰名中外的“英德红茶”。
英德红茶兴起于上世纪五十年代，六十年代初以红旗茶厂出品的红碎茶在伦敦拍卖会上一炮走红而成型，并成功进驻英国皇室。通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定的英德红茶。外形紧结重实，色泽油润细嫩，冲泡后汤色红艳明亮，金圈明显;香气浓郁鲜纯，滋味醇厚甜润，叶底柔软红亮。据研究表明，英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制作用，同时又不伤害肠内有益菌的繁衍，所以英德红茶具有整肠等神奇功效。
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