羊肉汤加入胡椒粉的神奇功效——引火归元

羊肉是冬季进补的好食材，它味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、温中健脾的功效。《本草备要》记载：羊肉甘热属火，补虚劳、益气血、入脾补阴丰体泽肤、壮阳道、开胃健力，通气发疮。

可是，我们每次吃羊肉汤的时候，都要撒胡椒粉，这是为啥呢？

原来，羊肉吃多了容易上火。而胡椒虽然是是热性的东西，可是它很神奇，能宣能散。对于燥热的羊肉汤，胡椒粉能把热性导引到人体的下焦去，去温暖肾脏系统，这就是中医所说的“引火归元”——使宝贵的阳火回归到人体的本原。

哈哈，原来以为加胡椒粉只是为了去腥，为了美味，原来还有大道理呢。