干果好吃而且便于存放，所以很多人平时都会备一些，但是，干果品种众多，品质良莠不齐，而且一些干果还含有有毒物质，如果买到这样的干果就危险了，所以一定要注意！
一、瓜子
干果店的瓜子口味越来越多，不管是奶油味、绿茶味、五香味、核桃味还是椒盐味，有不下十多种口味，虽然这些味道的瓜子口感相比原味的更好，但这种瓜子却含有不同的添加剂，或多或少也会对人体健康有害，多吃无益。
所以，尽量买原味瓜子，原味瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，因为没有添加，所以摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，虽然口感稍差，但是更健康。
二、花生
花生是很多人喜欢吃的零食之一，而且因为花生含有丰富的营养元素，是一种老少咸宜的零食。但需要注意的是，花生容易受潮发霉，发霉后的花生会产生危害人体的黄曲霉菌，食用过多会导致头晕、呕吐等症状。
所以，购买花生时，尽量少买一些，经常买，而且要选择完全炒熟的花生，在买之前可以先尝一下味道，如果出现哈喇味、霉味的花生一定不要买。
三、核桃
核桃含有丰富的氨基酸，能够增强体质，补充身体营养所需，还能够起到养颜抗衰老的作用。但是一些不法商家为了卖相好看，会提前用双氧水或氨水浸泡核桃，让核桃皮变得更白，更有光泽感。这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病。
新鲜核桃的表面不仅不会很光滑，而且会有黑色的斑点、明显的纹路，闻起来有轻微的木香；而被化学药剂处理过的核桃表皮会特别光滑，闻起来会有化学制剂的味道，这种核桃千万别买。
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