很多刚开始开店的用户来问樱桃有没有什么好的营销方法能让更多的人知道我这家门店？有什么办法能够和隔壁的连锁品牌抗衡？
我也问过很多正在开店的用户，是如何渡过刚开业的那一阶段。
很多人给我的答案都是，没别的办法，就是要坚持。坚持产品品质、坚持做好服务，做好产品一点一滴积累客户，让老客户带新客户。
又想到了之前在成都探店时遇到某一品牌在试营业，服务员极力邀请我们购买品尝，无奈点单时两三款产品都幸运的“缺货”。我想，下次我不会再去了...试营业是在给自己没有准备好的一个理由而已吧，而口碑传播就是最开始愿意购买你产品的那些顾客开始的~
我们都知道小米品牌有着强大的粉丝团——米粉，这些米粉们很“疯狂”，对小米品牌极其忠诚，而那些选择坚持品质、坚持服务的做法和小米“如出一辙”。
小米最开始只专注于忠诚度，通过口碑传播不断强化这一过程，到了足够的量级后，再才投入去做知名度。用户对你忠诚，才会有后面的知名度和美誉度，才能源源不断的转化。
对于一个品牌，知名度意味着能让用户听见，美誉度意味着走到了用户身边，而忠诚度则代表着已在用户心里，对于产品亦是如此。
黑糖珍珠鲜奶在台湾是早就有的一款产品，年初被几个品牌带火，不乏其积累的口碑和产品美誉度，让很多人大陆消费者知道了这款产品，又逐渐被很多消费者所尝试、接受、喜爱。
现在热度虽不如之前，但却是和珍珠奶茶一样令很人印象深刻的一款单品，我们不能说珍珠奶茶不火了，因为每次站在菜单上第一个想到的就是它，这不算是忠诚度吗？从一时很火到一直都在。
记得之前有篇报道在写喜茶以后的发展方向，比起门前排的长队，喜茶更想成为消费者日常生活中不可分割的一部分，回归到正常的状态。
并且黑糖珍珠鲜奶的走红，带动了原材料厂家的诸多创新，比如海盐黑糖、比如黑糖西米、黑糖寒天、比如黑糖珍珠豆奶等等，各种围绕着它的衍生创新产品出现。
小可爱——黑糖西米
西米作为一种小料造就了芒果西米露、椰芒奶露等经典产品，比珍珠更小颗依然很Q弹，粉色的西米在樱花季出尽了风头。吃惯了黑糖珍珠，我们来做小可爱黑糖西米。
黑糖珍西米煮法：
器具：量筒、电饭锅、滤网、计时器、铲子、料盒
原料：热水、珍西米、冰块、黑糖糖浆
step1.煮西米：将5000ml热水烧至沸腾，搅拌倒入1kg珍西米；煮制沸腾珍西米浮起，快速搅拌；加盖计时15分钟，到时搅拌，然后计时保温焖25分钟，到时搅拌；用滤网沥干水分倒回锅中，加入1500g冰块，搅拌冰块融化，再次沥干水分倒回锅中；
step2.蜜制西米：加320g黑糖糖浆，搅拌均匀，蜜制10分钟后即可使用。
500g珍西米制作：3000ml热水、500g珍西米、750g冰块、160g黑糖糖浆，制作流程同上。（常温4小时，禁止冷藏）
黑糖西米牛乳
相比于黑糖珍珠鲜奶，黑糖西米吸管可以吸到更多粒的满足感，奶香浓郁又和黑糖融合的非常完美，可以尽情大口喝。
加入黑糖糖浆20g，提供浓郁不腻口的黑糖风味，且有利于更好的挂杯效果~
先将黑糖西米旋转杯身，使杯壁½处沾满糖浆；
再将冰块放入出品杯中沿杯壁均匀旋转淋黑糖糖浆形成纹路。
黑糖珍珠鲜奶添加是纯牛奶，在此基础上我们补充了20g淡奶，提高奶香味的同时增加顺滑感；
补满150ml牛奶即可出杯，喝之前搅拌均匀会更好噢~
黑糖西米牛乳：500ml
参考成本价：2.93元
原料：黑糖西米80g、鲜活黑糖糖浆20g、味全牛奶150ml、淡奶20g、冰块200g
热饮版本：黑糖西米80g、鲜活黑糖糖浆20g、淡奶30g、热牛奶350ml
感谢您的关注」
想第一时间了解更多樱桃茶饮信息~
顶置公众号，不错过每次干货分享！
网友评论