过节要饮酒,营造节日气氛。通过饮酒，可以增添喜庆氛围，这也是酒的作用。
酒与春节—为此春酒，以介眉寿
春节，俗称过年。在过去的传说中，“年”是一种为人们带来坏运气的想象中 的动物。“年”一来，树木凋敝，百草不生；年一过，万物生长，鲜花遍地。“年” 来了，需用鞭炮轰，这其实也是烘托热闹场面的一种方式。
春节是中华民族最悠久、最富有民族特色的节日。春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神、祭祖活动。辛亥革命后，正月初一 改称为春节。在这一盛大节日中，各地有众多习俗，饮酒是其中必不可少的。饮春酒除了欢庆佳节外，更主要的目的是驱除恶秽之气，以求长命百岁。
酒与清明节一祭拜亲人，饮酒怀念
清明节早在古代春秋时期就已经有了，是我国二十四节气之一，时间约在每年阳历四月五日前后。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、 物候等方面的变化，所以古代人们用它安排农事活动。清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆” “植树造林， 莫过清明”的农谚。《岁时百问》曰:“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。” 清明节是我国物候变化、时令顺序的标志，既是我国的传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子，扫墓俗称“上坟”。
酒与端午爷—饮了雄黄酒，百病都远走
端午节，是我国夏季最重要的传统节日，农历五月五日，大约形成于春秋战国之际。定下来了。端午节的形成主要是为悼屈原和辟邪恶。屈原是一位伟大的爱国主义诗人。 相传他在公元前278年农历五月五日投汨罗江自杀，江中的渔夫闻讯泛舟赶来打 捞，费尽周折也未见到他的尸体。为了保护屈原尸体不为蛟龙水兽所伤害， 将粽子、雄黄酒等物扔进江中。
“饮了雄黄酒，百病都远走。”旧时，每逢端午节，不少地区都有饮雄黄酒以驱疾除病的习惯。民俗约定要在这一天饮艾酒、菖蒲酒、雄黄酒，以禳毒除病。再就是饮菖蒲酒，人们为了辟邪、除恶、解毒，唐代即有饮菖蒲酒的记载。 唐代《千金要方》《外台秘要》、宋代《太平圣惠方》、明代《本草纲目》《普济if》 等古籍书中，均载有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我国传统的时令饮料。
酒与中秋节—月下饮酒，阖家团圆
中秋节，又称团圆节，时在农历八月十五，是一个与家人团圆、赏月、饮酒的日子。八月十五 的月亮比其他几个月的满月更圆、更明亮。此夜，人们仰望天空中如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人 的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。
中秋节无论家人团聚，还是挚友相会，都离不开赏月饮酒。《开元天宝遗事》 中记载了唐玄宗在宫中举行中秋夜酒宴，并熄灭灯烛，月下进行“月饮”。到了清代, 中秋节以饮桂花酒为习俗。
酒与重阳节一登高饮酒，延年益寿
农历九月九日，为传统的重阳节。“九”为阳数，两阳相重，故叫重阳节， 现也叫老年节。重阳节的活动很多，如出游、登高、赏菊、插茱萸、吃重阳糕和 饮菊花酒等。重阳节不仅有喝菊花酒的习俗，也有饮茱萸酒的习惯。人们在重阳日佩茱萸，认为饮菊花酒可令人长寿。李时珍在《本草纲目》一书中，记载常饮菊花酒可“治 头风，明耳目，去痿痹，消百病”“令人好颜色不老”“令头不白”“轻身耐老延年” 等。因而古人在食其根、茎、叶、花的同时，酿制菊花酒，是盛行的健身饮料。
酒与除夕一饮酒守岁，辞旧迎新
除夕俗称大年三十夜，为一年中最后一天的晚上。人们有别岁、守岁的习俗， 即除夕夜通宵不寝，回顾过去，展望未来。按习俗是要祭祀的，当然也要用酒和饮酒。除夕饮用的酒品有屠苏酒、椒柏酒。这原是正月初二的饮用酒品，后来改为 在除夕饮用。宋代苏辙在《除日》诗中写道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余”。“屠苏”原是草庵之名。相传古时有一人住在屠苏庵中，每年除夕夜里，他给邻里一包药，让人们将药放在水中浸泡，到元旦时，再用这井水对酒，合家欢饮， 使全家人一年中都不会染上瘟疫。后人便将这草庵之名作为酒名。饮屠苏酒始于东汉。
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