在羊桥市场买菜的时候，看见有阿姨在买鱼腥草。卖鱼腥草的阿姨说，煲鱼腥草汤，加上一块我们新会的陈皮，效果会更好。
鱼腥草，就是俗称的折耳根，被称为天然的消炎药。鱼腥草在市场多有售卖，在家里养也很方便，随便折一枝往泥里一插，多多浇水就能长出一大盆。
在野外的话，在江门没见到有长得泛滥成灾，但在新会圭峰山那边，近水的石缝里也曾经看到过有新鲜的鱼腥草生长，因为只有纤细的一条，两三片的叶子，不能判断是人为还是天然生长的。
很多人说鱼腥草凉拌吃的效果比煮水的更好。做法是在凉拌之前也不需要焯水，就可以用盐先腌20分钟入味，然后再拌上其他佐料即可。
成都的朋友说她们那里的饭店凉拌鱼腥草还会加入生莴笋丝或煮熟了的蚕豆。这样特别的吃法，说可能是四川饭馆厨师想出来的。原因是因为成都人特爱鱼腥草，以至于这鱼腥草价格太高，加点便宜的莴笋丝进去，蓬蓬松松就一大盘，那成本就下来了。
贵州人爱吃的菜中也有凉拌鱼腥草。洗净后，将其剁碎。再将剁碎的辣椒、花椒粉混合，加入酱油和少量的醋与植物油，混合制成酱，将这种酱与剁碎的鱼腥草均匀地拌和，鱼腥草便拥有了麻麻的、酥酥的、酸酸的、辣辣的、脆脆的口感了。
握说在头天饮酒过量，次日宿酒难受的时候，来一盘凉拌折耳根，下两碗米饭，再喝一碗清煮白萝卜汤，吃完头微冒汗，就顿觉轻松爽快了。
茅台和鱼腥草都是贵州人喜欢的东西，不知道在喝完贵州茅台后，再来个凉拌鱼腥草，会是什么样的感觉？
可是在江门，凉拌鱼腥草估计是很多人都吃不惯的。总感觉新鲜的鱼腥草味道很奇怪，类似鱼腥的气味让人不是那么接受。可是把鱼腥草晒干之后，那股气味就会变得没那么强烈，似乎还带一点类似薄荷的清凉气味。
干鱼腥草草加上小鲫鱼煲汤，煮熟了之后的让鱼腥草气味又开始强烈了一点，总感觉，这鱼腥草草作为食物，还是不太讨喜的。
但有一道腊肉炒鱼腥草，便是例外。腊肉吸入了鱼腥草的清香，吃起来油而不腻，让人欲罢不能。而鱼腥草又吸入腊肉的肉香和猪油的滋润，入得口来软糯可口，滋味无穷。
也许人对鱼腥草的喜好就类似于小吃中的“臭豆腐”吧。爱吃鱼腥草的人，就是喜爱它的鱼腥味，做的时候还不能“焯”水，因为只有凉拌才能完整保持鱼腥草的原味，“焯”一下，便风味大减了。
在《本草纲目》中，李时珍说：“鱼腥草即紫蕺，叶似荇，其状三角，一边红，一边青，可以养猪。”不知道是不是猪也喜欢这种风味独特的植物呢？
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