一说到澳大利亚葡萄酒，可以说人们张口就来：给我来一瓶Bin 389!再来一瓶Bin 407!

这两个小兄弟已经携手占据了大多葡萄酒小白对澳大利亚葡萄酒的全部认知。所以今天 是时候该跳出奔富的圈子，来看看澳大利亚还有哪些值得喝的优质葡萄酒庄呢？

1. 贝思酒庄（Best's Winery）——澳洲保存最好的秘密

在正式介绍这个酒庄之前 让我们先插播一条科普小知识 我们老说Bin xxx 那么Bin是什么呀 xxx又代表了什么呢？

当你去有道词典搜索Bin时，会出现以下的解释：

没错！它的原义就是垃圾桶！

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其实在葡萄酒界 Bin代表了储酒酒窖 而xxx这些数字的含义也是不同储酒窖的号码

因为早在a long time ago 许多澳大利亚的酒庄会把已装瓶但尚未贴标的葡萄酒储放在一个巨大的酒窖(Bin)中，那么为了区分这些未贴标的酒，他们就给每个酒窖进行了编号。当然，在如今大数据时代，已经有了高超的计算控制和自动化管理，这种传统的管理方法已经被淘汰，但是这些酒窖的编码却被保留在了酒标上。

看到这里，你可能开始疑惑，这跟贝思酒庄又有什么关系呢？

高能介绍来了！！

Bin有这么多的号码，但是最大最早的号码正是来自澳洲大西产区的贝思酒庄的 Bin 0 Shiraz。

那么我们来细谈一下这个神秘的双红五星酒庄：

贝思酒庄由贝思家族创建于1866年，是澳洲最古老的家族酒庄之一，它的葡萄园里有着澳洲最年长的一批葡萄树，因此也被誉为“保存最好的秘密”。但遗憾的是，贝思家族并没有将这个酒庄作为传家宝代代传承下来，在1920年苏格兰的汤姆森家族接管了贝思的葡萄酒产业，并且保留了这个酒庄最开始的名字Best's Winery。他们让这15排老藤活化石，岁岁年年，释放生命的奇迹，开花结果，粒粒精华，演绎着属于这个酒庄老藤的不朽历史。

在澳洲，许许多多的葡萄酒评论家们可以说都对贝思酒庄钟爱有加。其中权威酒评家及作家詹姆斯·哈德利（James Halliday）在他著名的《澳大利亚葡萄酒指南》中，把贝思酒庄评定为顶级的双红五星酒庄。

下面就来说说贝思0号西拉（Bin 0 Shiraz）

Bin 0 采用了贝思酒庄最古老的西拉葡萄藤，这些葡萄许多都是在十九世纪和二十世纪初种植，产量很低，老藤风味更强烈、浓郁。且所有葡萄全部手工采摘、筛选，小批次发酵，严格挑选适宜的橡木桶。因此在1990年的Bin 0 更是进入了兰顿Outstanding（卓越级）。除此之外，贝思0号可能是澳洲最早的葡萄酒注册商标，因此全澳洲再也不能有第二个Bin 0 了。

关于这款红酒的酒评：明亮的深红色，闻香犹如一束芬芳的野花，有着强烈丰富的黑色水果口味，略带胡椒辛辣和淡淡的橡木熏烤的味道。入口即可感受到浓烈的黑果的香气和丝滑的单宁，具有很棒的酒体结构和质感。果感、橡木、单宁、矿物感，酒体的各元素都实现了完美的平衡。

今天说了这么多，你学到了奇怪的酒知识了嘛？了解了贝思酒庄嘛？

我是酒酿小甜饼，关注我下期带你了解更多的澳大利亚优质酒庄