女儿返校几天,发着食堂的菜肴,不由让我心疼起来。
今天准备了几道能寄能放几天的食物。
虾黄油卤蛋
这款卤蛋是我的升级版。
葱姜蒜炒香,放入虾头爆炒五分钟,再放料酒,倒入500毫升矿泉水,烧沸十分钟后待用。
蛋洗好煮下剥壳,剥好的蛋再清洗净加入矿泉水,香叶,生抽,少许糖,五香八角,烧沸十五分钟待用。
另找一个奶锅,把虾黄油与蛋倒进奶锅小火,奶锅不会烧焦,熬到干为止,蛋取出来,冷却即可。
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虾仁牛肉酱
准备菌菇,芝麻,欧芹碎,葱姜蒜,干辣椒,牛肉,虾仁。
牛肉切丁,虾剥好切丁,菌菇切丁。大葱切片,蒜切泥酱,姜切碎,干辣椒切丁,香料爆炒香,再放入牛肉,虾仁一起炒。
另一个锅烧水焯下菌菇,沸后二分钟取出挤干,放进牛肉虾仁再一起炒,然后放入豆瓣酱,炒十分钟后洒上芝麻,欧芹碎即可。
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西班牙橄榄虾
虾与螃蟹,之前都有写过介绍,就不细说了。
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香辣螃蟹
螃蟹最好二两左右,适合做香辣蟹。但今天螃蟹4.5两的,本打算蒸好寄,怕小孩收到影响口感,所以改成香辣蟹。
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