1852年以维多利亚女王和她丈夫阿尔伯特公爵名字命名的V&A博物馆正式开馆。这个世界上最大的装饰美术馆和设计博物馆陈列和展示着18、19世纪使用的茶具，其中包括家人在一起喝茶的画作，还有维多利亚女王最喜欢的三层点心架。女王在位的1837年到1901年这64年是英国历史上的巅峰时刻。红茶也因为女王的喜爱流行普及。之后印度和斯里兰卡开始正式生产英式红茶，维多利亚女王让英国成为了真正的红茶之国。
20世纪80年代后台湾流行起的波霸奶茶名字起源于英文Bubble（泡沫）的发音。这种用木薯粉制成品浓缩牛奶，糖浆，蜂蜜和热红茶一起混合成的饮料深受年轻群体的喜爱。各种各样的珍珠奶茶和粉圆奶茶不仅在亚洲地区受到追捧，美国，加拿大，澳洲也卖得非常火。人们还开始用果汁取代原先的牛奶，或者尝试各种搭配组合，让这种新型茶饮料在市场上逐渐占据了重要的地位。
随着人们对茶研究的深入。它对健康的好处也越来越被关注。关于红茶的功效中抗氧化是被运用的最多的高频词汇。细胞老化就是细胞的氧化，人类在维持生命的过程中需要大量吸入氧气进行有利于身体的反应，这一系列的反应过程中，产生的氧自由基是一种有害物质。当人体过多摄入脂肪，糖类，加工食品，化学品，药物以及吸烟，饮酒等不良习惯都会产生氧自由基，它们会破坏人体免疫 。
抗衰老就要去抑制氧自由基的功能。其中摄入丰富的蔬菜水果，饮用红茶、绿茶，好的红酒都可以摄入大量抗氧化的多酚。相较而言喝茶是最简便快捷的方式。不过想健康饮茶最好的方式是不加入任何添加剂和人工香料，包括糖和牛奶。茶的卡路里只有零，所以对瘦身期也很友好。从20世纪80年代开始关于查有益于健康的论文和学说不断涌现，除了他的抗病毒抗炎症作用，降低胆固醇，预防肥胖，糖尿病，保护心血管，预防动脉硬化等都有了大量的数据和报道。
几千年来茶有提神醒脑和缓解紧张的功效无用质疑。世界各地在积极展开关于茶的临床实验。关于茶的研究主要集中在抗氧化物儿茶素，多酚。多芬中有50%的成分是黄烷类化合物，它们由黄酮醇和黄烷酮两种物质组成，儿茶素就是黄烷醇的衍生物，它是防御氧自由基的重要武器。茶树的芽和叶子中这些物质含量最多。儿茶素在绿茶中的含量，因为绿茶没有经过氧化。红茶在氧化过程中耳茶树转换成了茶黄素和茶红素，这两种也是抗氧化物质，对茶的色泽和味道有着重要的影响。茶黄素会让茶汤变成金橘色，但是口感偏粗糙声色，茶红素则让茶更加醇和，茶汤是红褐色。茶中也含有咖啡因和茶氨酸，咖啡因是植物碱基成分，茶氨酸则是氨基酸成分。
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