小时候总是被面包店里的牛角包所迷住。很少吃面包点心和奶油的人，却对牛角包味道充满着好奇心。一旦有机会尝试制作，就对它的味道吸引住。薄而易碎的面包皮，带着焦黄。撒满奶霜既简单又美好。
食谱 :）
6个
500g商店买的面饼
1个鸡蛋，打入碗中，加少量盐，涂于面包表面，使其光滑
50g糖粉
太妃酱汁
150g黑砂糖
100ml鲜奶油
40g黄油，不加盐
填充料
150ml鲜奶油
2个香蕉，剥皮
需用到的器物
6个牛角模具，锥形器物，表面附有箔纸
烘烤盘，铺上烤盘垫纸
一次性袋子，最下面剪一个洞，约1cm（裱花袋）
步骤：
1 预热烤箱到220度
2 桌面上撒面粉，铺开面饼30x45cm.修剪边边角角，切成6个带状面饼大约4x40cm
3 用牛角模具使面饼成型，把每一个面饼带从锥形器物最尖的地方，开始沿着螺旋而上，剪掉多余的面饼
4 给每个面饼涂上蛋液，使其表面光滑，撒上糖粉
5 面饼放入烤盘，冷藏15分钟
6 从冰箱中取出牛角面饼，放入烤箱，20-25分钟，或者直至饼皮膨胀，变得金黄
7 从烤箱中取出，从牛角面包中小心的取出锥形模具，放在烤箱纸上，完全冷掉
8 制作太妃酱汁，放糖，奶油和黄油到一个深平底锅中，加热，翻动混合到一起。煮沸，继续搅动，1分钟，然后倒入a碗中，冷却
9 把奶油放入b碗中，打起泡沫。放入切成碎的香蕉，冷藏15分钟，倒入2/3太妃酱汁
10 将剩下的太妃汁淋到牛角包上，z字形走势。裱花袋中装入香蕉奶油，从小小的口中挤到牛角包里面。最后撒上糖粉。
原来牛角包里面是暗藏玄机的
网友评论