因为有牛油味道、水分不多，牛油果起初在中国并不受欢迎。还有人说：“这是我见过最难吃的水果。”
可是，牛油果虽然是一种水果，但其中的脂肪含量非常高，因为牛油果的营养价值可以和动物奶油相媲美，有“森林奶油”美称。
牛油果在水果摊上初初被看到的时候，就被卖水果的阿姨一顿的好推，说谁谁都专门指定要它留这个给她，说有营养又能减肥，是特别健康的食品。
吃法是直接食用就可以。把牛油果清洗干净之后，把牛油果对半切开，再挖去中间的果核，然后就可以用勺子挖着吃了。也可以给牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁状之后食用。
按卖水果阿姨的推介，我吃了一口之后，发现：这牛油果健不健康我没去考究，但味道与名字真的是绝配。牛油果，果然是牛油般的丝滑的果肉，咬一口也果然是寡淡得如一坨油膏，做成沙拉或者当酱去涂面包，也当真如吃牛油一样，腻了个半死，还要是淡而无味的腻感。
试过一次之后，我觉得我跟牛油果的缘分就这样断了，直到今天在布维记尝到了牛油果的新搭配。
原来用打碎的牛油果汁再搭配上酸甜的益力多，又或者是牛油果汁搭配上香甜的芒果，牛油果汁搭配上酸甜的草莓，那牛油果寡淡的味道便会多了甜味。用酸甜的味道减轻了滑腻感，让人立刻就爱上了。难怪会被说是唤醒春天的系列。
当然，这种饮品在家也可以做，可是在逛街的时候来一杯，那种满足感会比在家强烈得多。
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