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老少都爱,韭菜鸡蛋饼

老少都爱,韭菜鸡蛋饼

作者: 温柔的霜 | 来源:发表于2023-07-29 19:47 被阅读0次

    昨天下了一天雨,今天天好点,太阳都出来了,舞蹈班仍然不去上课,继续待家。

    想带姑娘出门溜达一下,她还不乐意,衣服不穿,头发也不梳,不要出门,只能在家听她吩咐。

    我提议需要午休三十分钟,经过她同意,放上催眠音乐,赶紧眯上一会儿。临上床前,给她也布置两个字,声母拼音自己写一遍,再做一个幼小衔接的练习。

    准时被她叫醒,不想起,被她拖起来。先给她批改作业,再给我安排好拼积木的工作,都摆好放在飘窗了。

    我不在旁边盯着写字,倒写得更好呢。平时在她边上说这里不好,那里得擦了重写,心情好的时候还买账,大多时候人家是不乐意的,觉得自己得已经很好了。说是得多夸,但是看着那张牙舞爪的字,我实在说不出来漂亮的话啊。好在今天写得,工整很多,题也做得很好。

    晚上姐夫还来做粉浆面条,我提前洗了家里的韭菜,晚上烙韭菜鸡蛋饼,算简易版的韭菜盒子。中午的豆腐还剩一小块,切碎了放进去,不爱吃豆腐的人也没办法挑出来。

    韭菜,豆腐切碎,放食用油,搅拌均匀,让油包裹韭菜,再放盐。就是为了吃韭菜的味儿,除了盐,不放任何调味料。

    面皮擀薄,放在盖帘上,把韭菜豆腐碎平铺到饼皮上。

    打一个鸡蛋上去,用筷子小心地把鸡蛋打散,和菜混合到一起。

    再擀一张面皮,可以稍微小一个边,盖到菜的上面。下面面皮大出来的部分,包住上面的面皮,捏紧了。

    放到电饼铛里,开烙。两面金黄,饼就好了,出锅切成小块。

    有菜有蛋有豆腐,连不爱吃菜的孩子们,也争着抢着吃。

    心心念念那把韭菜,还是前几天婆婆去二姨家拿回来的,就怕放时间久了坏了就浪费了,总算消耗掉了。

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