超市中有卖的袋装嫩豆腐，又叫日本豆腐。
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材料:嫩豆腐一袋，葱，姜，胡萝卜，猪肉，胡椒粉，盐，料酒，生抽，白糖，鸡蛋
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1.调肉馅儿。猪肉剁碎，葱切丁，姜切丁，加入适量盐，胡椒粉，白糖一点提鲜，鸡蛋，生抽，料酒，搅拌均匀。
2.嫩豆腐切薄片。把调好的肉馅儿，放入盘中，嫩豆腐摆放好，上锅蒸，大火15分钟。（肉多的多蒸会儿）
3.调酱汁儿，生抽适量，老抽少许，白糖，胡椒粉。搅拌均匀。
胡萝卜切丝。切葱花。
4.时间到后，倒入酱汁儿，撒上胡萝卜丝，葱花。
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喜欢吃辣，可以放一些辣椒。
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【每日菜谱之铁板豆腐】
本文标题：春节菜谱——嫩豆腐的吃法
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