汤米面就是一种南方人喜欢吃的一种早餐，有时候中午都是吃这个东西！
我老家本身是北方人，小时候都是吃面条，用面粉制作的，跟这种米面还不一样，虽然都是叫面，但是这种面是用大米制作的，我刚到湖南的时候真的吃不习惯，但是后来慢慢的就爱上这种米面了，可能是因为环境的影响，每个地方的口味和饮食习惯都不一样！在我们国家别的敢说，就说这美食真的是多的数不胜数，有人常说“一定要尝尽天下美食”可是吃到牙齿都掉完了，都还有很多东西没有吃过。
今天我们要学习的是湖南的一种做法，哨子也是平时比较常见的，我做菜的口号就是“用嘴普通的食材，做最好吃的家常菜”。
食材：肉丁，香干丁，青红椒碎，（香干大家可以选着其他的食材代替或者是不同的香干，都是可以的，主要是一定是自己喜欢的食材，比如说：木耳，香菇，酸菜都是可以的）
做法：1、首先净锅上火加油，先把肉丁在锅中炒香，然后放入香干一起煸炒一下，这里需要注意两点，首先是炒香干锅中的油要稍微多一点，不但香干本身吃油，而且是做哨子油一定要多，然后就是香干一定要用锅中的油炸香，这样吃的时候不会出现被水一泡就烂掉或者是出现不香的情况
2、全部炒香之后放入青红椒增加一点颜色和辣味，然后调味，放入食用盐，酱油，生抽和蚝油一起搅拌均匀，再加入少许水稍微焖一会，让香干能够充分的吸收油汤汁，汤汁收浓之后即可取出备用
3、净锅加水烧开之后放入米面，在锅中大约煮8-10秒钟即可漏出，煮的时间太长就会碎掉，因为这种米面本身就是熟的
4、准备一个大碗，在碗中放入一些清汤，加食用盐调味，然后再放入煮好的米面，加入香干哨子
5、最后再放一个荷包蛋，加点香菜或者葱花就可以了，做法相对来说还是比较简单的，如果您喜欢可以试试这种做法，我家孩子就非常喜欢吃这种香干哨子的米面
小提示：做哨子油要多，味要重，这样吃的时候才有味，如果您觉得湘菜的油比较重的话，可能您不适合吃湘菜！
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