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Day4:葡萄酒的年份越久越好吗?

Day4:葡萄酒的年份越久越好吗?

作者: 菱520 | 来源:发表于2016-11-19 22:06 被阅读0次

    问“葡萄酒的年份越久的是好酒是贵酒吧?”

    答“一瓶葡萄酒上一般会有两个显示时间的地方,第一个正标上的年份,这个仅表示葡萄采收和发酵的时间。第二个就是背标上的年份,这个是指这瓶葡萄酒罐装的年份。这个年份对葡萄酒影响不大。”

    那么就从影响大的正标年份来了解吧!了解年份其实是了解在那一年中,各种气象因子对于葡萄生长进而对葡萄酒质量的影响。气象因子主要显著影响葡萄的生长。

    1、水分:葡萄对于水分的需求不是很大,但是降雨在不同月份的分布至关重要,生长初期,葡萄生长量较大对于水分需求量相对大,而在果实成熟阶段,对于水分需求相对减少。

    2、温度:葡萄是一种相对喜温的植物,在其生长季节(北半球的4~10月),大干10℃的温度累计之和(生长季节有效积温)来评价当地热量资源状况。当有效积温能够满足葡萄基本生长时,月份间温度波动幅度越小,越有利于葡萄生长。

    3、光照:葡萄是—种喜光植物,充足的光照,尤其是葡萄成熟期光照条例,能够显著影响葡萄质量。很多葡萄园坐落在连绵起伏的丘陵地带,相对于平原地区而言,光照条件更为优越。

    葡萄酒是有生命的,就像人的年龄一样,青春懵懂的年龄是18岁,成熟韵味的年龄38岁,白发上头的年龄58岁。葡萄酒也要在最佳的年龄段饮用,最佳饮用期就需要取决于年份和酿酒师。

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