食醋行业是一个门槛不高的行业，但恒顺依靠自身品牌质量优势一直巩固着食醋行业龙头的地位。食醋行业渠道销售额占比达45%，拥有渠道优势的企业很容易打入食醋市场，海天就是一个很好的例子，拥有调味品行业最大的渠道优势，正逐步增加食醋方面的投入，将来会成为恒顺很大的一个竞争对手。14年恒顺进行了领导层换届，与此同时对自身业务做出了很大调整，剥离了房地产、电子等一系列多元化的业务，聚焦主业发展，因此营收和毛利均获得大幅的提升。
并购能够很好的解决中国食醋行业品牌格局分散的问题。我国品牌食醋产量只占总产量的30%。全国有4大名醋，不同的品牌不同的口味甚至销售也在不同的区域，目前还没有一家真正意义上全国性的食醋企业，要想契合不同地域不同的口味只能通过并购来扩大市场份额。随着国家对食品安全越来越重视，环保力度逐渐加强、检验检疫越发严格，小企业生存越来越困难，恒顺是唯一一家以食醋为主业的上市公司，资金实力雄厚，可以通过并购的方式整合全国各地不同区域的产业优势达到扩大市场份额的目的。
提价可以达到名利双收的效果。中国的醋价其实并不贵，和日本相比，食醋的价格要比酱油贵，中国恰好相反，按此计算中国在食醋上面的人均消费还有3倍的提升空间。食醋作为中国传统的调味料是中餐厅里必不可少的调味品（占到厨房调味品消费量的15%-18%），据艾瑞咨询调查显示中国消费者对食醋产品的品质最为看重，提价有利于推出高品质的产品更可以在消费者心中树立良好的口碑。
从这两点来看未来食醋的市场空间依然巨大，市场的表现是海天在并购这条道路上已经迈出了第一步，收购了镇江丹和醋业目前已经有了两座工厂，而恒顺采取的是双品牌运营加结构优化的策略，未来将主要关注这两家公司在该行业的市场运行情况。
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