知量知时，远离贪着

文/星云法师

食存五观

少肉多菜，少杀多放，少盐多淡，少糖多果，少食多嚼，少车多走，少愤多笑，少忧多睡，少言多行，少欲多施。

我们需要靠饮食来维持生命，而有时候饮食出毛病，病从口入，严重时会丧命。其实很多疾病的生发，是由于个人饮食观念的不当。

所以，佛教倡导以“食存五观”来对治、调理。

一、受用饮食，当如服药。饮食最主要的目的是为了维持身体的健康，但现代人习惯挑肥拣瘦，使得文明病猖獗。所以，我们吃东西不一定要贪图美味，应该把它当成服药健身。

二、美味增减，好恶平等。很多人因食物不合口味就随意丢弃、浪费。禅门讲求“吃现成饭当知来处不易”，除了对供养者有一份感恩，更是要我们养成知足惜福的习惯。我们应该学习弘一大师的“咸淡有味”，对于喜欢的、不喜欢的都要以平等心来接受。

三、除饥除渴，借假修真。我们的身体是由四大、五蕴和合而成，如果没有饮食的辅助调理，很容易因饥渴而生病。身体虽然是会生病、会老化死亡的臭皮囊，但我们也要借假修真，把握短暂的生命，来完成个人的理想或道业。

四、如蜂采华，不损色香。现代人为了满足口腹不断大量地蓄养和违法栽植，不但使动物痛苦，对环境也造成伤害。

《佛遗教经》云：“如蜂采华，但取其味，不损色香。”对于饮食，我们也要像蜜蜂酿蜜一样，对自身生存的这个世界不可损伤太多，否则最后受害的还是我们。

五、知量知时，远离贪着。现在市面上各类餐馆或饮食包装都强调“吃到饱”、“加大量”。此外，除了正餐，各种消夜零食也诱人垂涎三尺。对食物贪恋的后果，就是瘦身馆、减肥中心的林立。远离贪念、定时定量，才是最不花钱受罪的健康之道。

饮食能提供我们身体所需的养分，而稳定的情绪则能对人体气血起良好的作用。唐朝孙思邈在《千金要方》中说养生有五难：“名利不去，喜怒不除，声色不去，滋味不绝，神虑精散。”有正确的饮食观，并时时保持宁静平和、欢喜自在的心情，相信定能拥有健康的身体。

·佛光菜根谭·

享有的观念，可以扩展我们的生活领域，

让我们感觉到自己是世界上最富有的人。

世上万物，皆可任我们享用，何必一定要拥有呢？