郑三块

郑三块

来到北京的大多数外地人都生活在社会的最底层，虽然身份低微，但心中都有自己的梦，为了自己的梦，做工作兢兢业业，做事情本本分分，郑三块也不例外。

郑三块是我给他起的名字，他来北京已经五年，以烙大饼为业，一张大饼卖三块钱。

俗话说打江山容易，守江山难，开一个小店容易，长期开下去且做大做强却不容易。

在这样一个几千人聚居的小村落，店铺摊位有上百家，平均分割着这里的有限人口，有的店铺经营的好，老板越做越卖力，经营不善者，短则几个月，长则一年，就改换了主人。

比如这里的理发店，两条主街道，分布有七八家，每次去理发，店主没有换成新面孔，那么可以给他点个赞；小超市算起来有十几家，店主大多是本地人，经营好的超市人来人往、络绎不绝，但有些超市就是摆设，物品不过保质期算是庆幸了。

在某一段时间他们还要玩一玩猫捉老鼠的游戏，所以郑三块有好手艺，想靠烙大饼在这里活下去不难，但也不那么容易。

他的烙饼店开在街东口，几平米的狭小空间既是厨房又是店铺，大饼卖完一张烙一张，一直到晚上，玻璃柜中也不见有剩余。

系在他腰间的围裙比沾满油垢的墙面都要黑，可他满不在乎地说：“这怕啥，只要我的饼好吃就行！”

你还别说，他烙的饼真叫一绝，薄厚均匀，大小适中，刚出锅时，热气腾腾、香喷喷，一层金黄的表皮，略带焦脆，还没嚼，口水就已经像瀑布飞流直下三千尺了，所以他总是自豪的说：“吃我一张饼，省你两盘菜。”

晚上下了班，想吃上一张他烙的饼，得等上半小时，如果等到七点没买到，他烙完最后一张饼，准点收工，不多做也不少做。

你看，大饼卖的好也能这么任性。

有人说：“老郑，人家的大饼不好吃也能卖六块钱，你的那么好吃才卖三块钱，不涨价儿有点对不起你这手艺呀！”

他先是愣了愣神儿，眼睛一打转，然后淡淡一笑，不说话，继续烙自己的饼。

有一次我和他闲聊：“老郑，你的饼卖的那么好，怎么不租个宽敞的店呢？”

“我也想租个大点的，或者想开个分店，可现在赚不了几个钱，开不起啊！”

过了春节，大鱼大肉在家吃腻了，就想吃他烙的饼，可是其他店铺都开张营业了，唯有他的店店一直关着，直到过了正月他的店门才开，这真是赚钱的不急花钱的急。

开门第二天，我跑到他店里买饼。

老郑说：“打今儿个起，咱这饼涨价一块钱，物价都涨了，我不涨不赚钱呢！但咱也不是那不厚道的人，价不是白涨的，你看我这饼，比去年足足大了一圈，厚了半分，亏不了嘴。”

我笑着说：“涨一块钱也得吃啊，谁让你把大家的嘴给养刁了呢！”

老郑得意的笑了笑。

刚烙的大饼香喷喷的，快刀切成小份，装进袋儿里、拎在手中，沉甸甸地，分量很足。

回到家迫不及待的打开袋子吃起来，刚咬上一口就觉得，这涨了价、增了量的大饼味道变了，没了焦脆的口感，没了咀嚼的筋道，咸淡也不够均匀。我认为是老郑偶尔有两张饼走了味，并没太在意，直到后来又吃了几次，味道大不如之前。

从那天之后，我去的少了，渐渐地发现之前排起的长队也消失了，每天只有零零散散几个人去买饼，玻璃柜中原本空空如也，而现在烙好的大饼堆成了平顶山。

每天下班经过店旁，总能看到老郑坐在店里，一脸的茫然，眼睛呆呆地盯着外面。

这种状况不知持续了多久，在一个周末的上午，我发现老郑门前的玻璃柜上赫然写着四个大字——三块一张。

我不自觉的走过去，老郑热情但略显尴尬地向我打招呼：“来一张吧，刚出锅，还是三块一张。”

我好久没吃他的饼了，老郑又热情招呼，不好意思拒绝，便要了一张。

依然是快刀切成几份，装进袋里，拎在手中，忽然觉得分量轻了，咬上一口，嘴角立刻上扬。

我回过头对老郑说：“你的大饼不仅是价格回来了，味道也回来了。”

老郑说他这段时间感受到了什么是门前冷落车马稀。“折腾这么一回，钱没赚着，还白白损失了那么多老客户，真是赔了夫人又折兵啊！”