再次下班倒计时！
昨天吃了土豆肉片饭，今晚吃点什么好呢？
小优是四川妹子，要不吃个粑粑回锅肉？
做法非常简单，一句话概括：面粉混合鸡蛋，煎成粑粑，再与回锅肉一起爆炒。
1、材料准备↓↓↓
主料：洋芋粉或面粉、鸡蛋、五花肉
配料：泡生姜、泡椒、青椒、豆瓣酱、花椒、料酒、盐巴、酱油
2、
先面粉和水，一般情况下，粑粑越干越好吃。
所以要想干点，那就调干点，煎久点。
粑粑煎好后，切成小块。
3、
青椒、泡椒、泡生姜切好。
4、
五花肉冷水下锅，煮到七分熟，捞起。待冷了之后，切成回锅肉片状。
5、
放油，油辣后，加花椒。
把稍肥点的肉先放锅中，爆香熬油，转小火。
等熬1分钟后，将其余肉下锅爆香。
6、
等到锅里全是油时，放豆瓣酱；
火稍大一点，翻炒1分钟；
再放泡椒、泡生姜，翻炒30秒；
然后倒入粑粑和青椒，翻炒1分钟后加盐、料酒、生抽，再翻炒1分钟，起锅！
粑粑回锅肉，油滋滋，吃起来香到你不行！
小优敢保证，轻而易举干掉两三碗饭，不成问题~
如果你和我一样是个懒懒的吃货，
那么一定要多看看我：南方优品哦！
后面还会推出更多有趣新奇的早午晚三餐系列、下午茶系列！
网友评论