今天从美团上购物，无意中看到了一种不常见的食物，名字叫荸荠（biqi），还有个名叫马蹄。有好多年没吃过了，现在从网上啥都能买到。
我买回来一斤吃，买回来是湿漉漉的带着泥。我知道商家不是为了增加重量，而是荸荠一旦失水，就很容易腐烂变质，撒上水分可以让荸荠保存得更久一点，新鲜的荸荠吃起来更味美一些。
说起荸荠，还是我小时候在表姑家时认识的，和我还有些渊源呢。我的一个表姑，是奶奶的外甥女。这个表姑的娘家人只剩下她这个姨了，所以和我们家一直走的最近。
那时候，我经常跟着去她家玩。她村子到处有水沟，里面长着许多芦苇。每家都会拔许多芦苇，做成草栅子。晾干去集市上卖，来贴补家用。
水沟里除了有芦苇，还会夹杂着一种野草，就是荸荠草。这种野草的外表也是绿油油的，和芦苇草不太好辨认，它在水下面的果实就是荸荠。
去表姑家，要是正赶上荸荠采收期，我就跟着邻居家的小朋友去挖荸荠。要找那种看到上部枯黄倒伏、地下球茎皮色呈深红褐色的才是熟透了的。
挖出来之后，它的外壳很坚硬。大人们说，上面的泥巴不吃不能洗，荸荠失水容易腐烂变质，散发出一股奇怪的气味。
荸荠的皮上会有很多细菌和寄生虫。吃的时侯，要把它清洗干净，然后削皮再吃。它是长在水里的一种寒性水果，不能多吃。
剥掉外壳之后里面是洁白的果肉，吃起来香甜多汁，清脆可口，是一种非常美味的高档水果。
还可以煮熟扒皮吃，或炒菜吃。煮熟的荸荠，软糯香甜。它能促进肠胃道蠕动，促进消化、利于牙齿骨骼发育、清肺化痰等，还有一定的抑菌、降压作用。
荸荠既是一种水果，也是种蔬菜。可以生吃，也可以煮熟或炒着吃。大家不妨买点尝尝，相信你会喜欢吃的。
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