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咖啡书屋计划书

咖啡书屋计划书

作者: 小傻狍子 | 来源:发表于2017-09-21 21:03 被阅读25次

    一、市场和行业趋势

    在我生活的小城,除了书店、学校和县里的图书馆,再没有可去的看书空间,也没有咖啡厅,想喝咖啡只能去冷饮厅或酒吧,所以咖啡书屋的市场前景值得期待。

    人们的生活水平在不断提高,生存质量也亟待提高。读书能提高人的素质,咖啡和茶一样是人类的主要饮品,同时还具有提神、养胃、解酒、护肝等作用,所以一个既能看书又能喝咖啡的休闲场所,是小城人们乐于接受的。

    二、市场容量

    小城常住人口36万,其中适合咖啡书屋消费的人口大约10万,这是一个相当大的消费群体。经过一天的工作之后晚上来咖啡书屋放松一下,不失为一个好去处。

    三、潜在商业机会

    同时可以预售和外卖咖啡,在这里买一定数量的咖啡豆,可以免费磨成咖啡粉。还有其它果类饮品,蛋糕和其它小零食,以供阅读者必要时补充一下能量。

    图书可以借阅或预定。也可以增加写字图画或留言板留言墙,把此时此刻的心情记录署名,可能会成为日后寻人的线索。待小店正常盈利后可考虑网上销售。

    还有一个小小的想法,就是准备一些漂亮环保的可随身携带的咖啡杯,在首次购买咖啡杯后,以后只要用这个杯子买咖啡,就可以享受8折优惠,如果用常规的纸杯则没有优惠。

    四、核心诉求

    在咖啡氤氲的香气缭绕中思考人生,在字里行间寻求自我和本真,既考虑到自己的兴趣,又可以此收入来维持生计,一举两得。安静、高雅、有格调,同时充实自己完善自己提高自己。

    五、产品设计

    店铺位于小城繁华的学府路边,附近学生比较多,小城主要消费群体集居地也在这里。这绝对是个有利条件。

    普通咖啡于网上购买,品牌为越南G7、炭烧、雀巢等,保证物美价廉。一杯咖啡成本低于一元钱,售价十元,免费续杯,为适应大多数工薪阶层,降低门槛,薄利多销。

    有特殊要求的顾客,可以享受高端品牌待遇,如蓝山、猫屎、琥爵等,现磨现煮,价格也升自20元至50元一杯不等,并且概不续杯。

    图书大多来自本人库存,大约几千册,多为文学书籍,只允许店内阅读,概不外借。有特殊要求其它书籍可提前预订。背景音乐选用舒缓低沉曲目。

    人员安排:一名咖啡师,一名图书管理员,一名财务,一名总监。

    六、市场验证

    经过市场调查,很多人反应没有此类场所,想看书没地方去,想和朋友谈事只能去饭店酒吧,一喝起来什么也谈不成。咖啡书屋以其安静、高雅的环境完美解决这些问题。通过市场调查,100份问卷,80%认为可行。市场验证可行。

    李先生:老同学从外地过来,吃完饭再不知去哪里,因为家里人多,想两个人安安静静聊聊天都难,如果有这么个咖啡书屋就解决了类似的问题。

    王女士:最近工作上不是很顺利,心情很糟糕,有些事情又不想和家人说太多,就想找个地方放松一下,不去打扰别人,也不想被别人打扰。

    七、下一步发展计划

    如果咖啡书屋运转正常并盈利,下一步计划适当扩大规模,进行精准分区,如读书区、轻聊区等,增加温馨会客室、私聊馆等区域,为需要的顾客量身定制优质服务。同时增加饮品种类,如冷饮、茶等,以此适应更多人的需求。

    八、财务和融资状况

    因店小利微,准备自己独立经营管理,利用自有临街店铺和自藏图书,前期投资尽量控制在20万以下。

    九、风险评估

    观念上小城人们不能马上接受,所以打开局面很难。坚持一段时间,慢慢会吸引一些志同道合的顾客。开始以招揽顾客为主,不求盈利。预计两年收回成本,等客源累积稳定之后,盈利指日可待。

    十、法律及合规

    在法律许可范围内照章办事。严格遵守工商管理和营业时间,不影响周边百姓日常生活。

    十一、经营团队

    初期只配备一名咖啡师和一名图书管理员,欢迎所有对咖啡文化有兴趣和爱好读书的朋友加入我的团队,文艺青年优先录用。财务和总监希望聘用专业技术人员,以便胜任。

    十二、使命与愿景

    希望用一己微薄之力,为小城增添一个温馨的休闲场所。每一杯咖啡都承载着我对小城浓浓的热爱,每一本书都装着我对小城的梦想,我想把爱传递给每一个热爱生活的人!

    附录

    咖啡及其它价格表

    店铺面积及设计

    购买桌椅数量

    书刊分类及数量

    营业时间

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