--用料--
三文鱼背脊肉半条700g
橄榄油200g
黄油50-100g
胡荽子20g
盐5g
--工具--
剔骨刀
镊子
自封袋
水盆
平底锅
--做法--
❶将三文鱼去皮（当然了，如果你喜欢吃就留着）
❷用镊子为三文鱼去刺，将三文鱼脊肉切成约3厘米左右的小块（大嘴建议切大一点）
❸准备自封袋，注入约200g橄榄油，把三文鱼块放进去
❹把自封袋放入温度约43摄氏度的水盆或锅里35分钟左右（这是时间最长的工序了，耐心等待吧）
❺面用黄油和胡荽子烹煎已经4分熟的三文鱼，直到你闻到香味为止
❻尽情享用吧
--小贴士--
❶切去鱼皮的时候，可以先在已经切开的鱼皮上开个小口，好固定住整条鱼
❷用自封袋可以将三文鱼的水分和橄榄油置换，使口感更鲜嫩入味
❸胡荽子香味温和芳香，略带辛辣及木质清香，略有清凉味，与新鲜香菜的香味类似
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