人的老,是一个瞬间的想法就可以变现的。
或许你突然就明白,事情并非像想像的那么好,那么容易,那么简简单单的自以为。
那晚去朋友餐厅吃饭,说了要给他提建议,我们点了鱼,他也坐下来陪我们喝酒,不时的还招呼新来的客人。
他说自己现在盯在店里,看那些流程不需要过多的人手,从原来三十多人,减到现在十几个人,也并没有影响每天营业额,这让他觉得以前雇那么多人真是浪费,以前自己很少亲自盯在店里,自从自己亲自在店里之后,才感觉到人多未必就能多干事。
有些人是老板在一个样,不在一个人,人前一个样,你前脚走他后脚就不一样,以前招个店长,那个人餐饮干的时间久,应付个老板游刃有余。减了的人,省下的工资过开给剩下的人,这些干活也积极多了。
他到处想学习听课,看人家怎么做活动,怎么让店面营业额再提升一个高度,脑子想着上课听的各种营销方法,有好多觉得又落实不下来,听听可以,听后还是不知道怎么去做,哪里店做什么活动火了,他特别关注,掰开脑袋想学人家的方法,什么套餐模式,什么送优惠券等等。
我把自己听到的告诉他,但是说了之后自己也开始觉得有些心虚,毕竟听的跟他的不一样,自己说的跟实际的又不一样,他这具体怎么做却让自己说的都觉得有些苍白无力。
有家店,做的很好,但是从不关心每天翻台率和营业额,他只关心三点,一是客户满意度,二是员工动力,三是店长培训计划。客户满意了口碑就好,来的人自然会多,回头客也会越来越多,而要让客户满意,只能是让员工动力的高,怎么让员工干的高兴,他们才会把客户招待的高兴,这些做好了,店面效益自然会好。好了之后,要开新店,得需要新人才,所以店长培训必须是做为店里重点来抓。这就是海底捞的一个模式。
但是你面前放着这个人,你去怎么给他说呢,他脑子想的是营销,人家想的也都是实实在在的,而自己说的这个是否能听的进去,即使听的进去,该如何做?就比如让客户满意,你怎么做才能让客户满意,你能否当场给他指出个一二三四,具体怎么操作来提高客户体验,他需要的是这些东西。再比如怎么提高员工动力,怎么去做?多开点工资?这个是好,也是必须的,但是接下来呢?工资高了,你怎么让这些人做?
你面前的人都有着自己的想法,你的想法是听来的,他需要的是实际能变现的方法模式,如果说出来的东西不能直接给予应用,那说出来的东西真是有些苍白。而这时也会注意到,如果真听到了一个好的方法,其实自己还是需要进一步去实际演绎下这个方法,这才算是真的明白,而不是单单是听到记下说给他人,让他人听了仍是无从下手。
无知者无畏,这些行业门槛低,从业人员并没有那么高的素质,即使老板也没有那么高的学识,他们靠的是胆量,想到就去做,跟着直觉在做事,他们通过边干边学边修正,练就了自己的生意眼光,更多的是往前走的冲劲。
四十分钟过去,喝了几瓶啤酒后,他正想着去外面听人家营销课的事,他的厨师过来告诉我们,鱼没有了,要不要换成别的。我问他,像这种情况怎么处理?他说罚。还有呢?他似乎听不懂我想要知道什么。
这是一个极差的客户体验,虽然本来就是来给人家提建议的,没想直接体验到了。他没有说出更多如何像这种情况,怎么去做让客户更满意的事,而只是处罚了没做到位的员工。但作为提建议的我来说,也是觉得为难,难在我只是知道一点,却不能真正的给出更好的,可操作的建议来,更不能让他从中改变什么。
人总是期望别人改变,改变成自己想要的样子。但是尝试过的人都明白,改变别人从来都是以失败告终的多些。在家里你试试改变下自己的孩子老公,你处的朋友你试试让他变得更好,这些能做到让自己心想事成的还真是奇迹。
任正非给自己的人讲过,“少一点主人翁意识,多干一些自己的本职工作”。一件事除非你自己真切的深入了解干过,才能真正提出适合别人的方法建议,要不然都是太高看自己,有些自以为是。
我们的洗车店,我提过客户体验这块,二楼原来的投影仪被拆了,从我个人看,这样会让客户体验变差,客户不愿意上来休息,如果这样做客户粘性就降低了。但是实际是,这么一帮子人,要开工资,还有乱七八糟的费用,能省就省了,剩下的心思就是想着怎么找更多高质量的新客户,而心思放在客户体验上,不能马上见效,而且有时看不出有什么变化,对于当前实际问题的解决,似乎有些无益。
朋友公司,这三个月也发愁,客户的影子少的可怜,怎么才能找来客户签单,这是当前棘手事情,他满脑子想怎么做营销,怎么做会销,如果你说客户体验这种东西,是没用的,也不合时宜,做生意能生存下来就是大问题。
这时,你突然就明白,事情并非像想像的那么好,那么容易,那么简简单单的自以为。
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