纯羊肉大葱馅烧麦
家乡烧烤
涮羊肉
过完年之后，回到北京总是容易食欲不振，也许是因为过年期间大鱼大肉吃得太多，人体在进行自我调节吧。不过每次回家，必吃的三样一定是烧麦，烧烤和涮羊肉。也许你觉得这三样哪里都有，但不是的，味道不是一个味道呦！
正宗的内蒙稍麦以羊肉馅为主，配葱姜等作料，吃起来有些油腻，所以吃烧麦必须佐以砖茶，用以解腻、促消化；在包头正宗的烧麦店吃烧麦，必配一壶黑砖茶，每天早上五六点到 10 点，烧麦店都是络绎不绝，三三两两围着座椅，几量烧麦一壶砖茶再来上二两白酒，聊聊家常侃侃大山，好不惬意！
在内蒙吃到的羊肉串跟其他地方的味道完全不一样，不会有一丝一毫的膻气的味道，咬下一口，唇齿留香。穿羊肉串一定要肥瘦相间，最新鲜的羊肉粒再火焰的亲吻下，与孜然，咸盐这两样最基本的调料不断融合，滋啦滋啦羊油花在加温下不断融化，滴入到火炭上发出“啪啪啪”的声音，掉着人们的胃口勾引着不断吞咽到肚中的口水。
内蒙古的火锅不是“火锅”，跟全国其他地方的火锅可不太一样，我们老家人更爱称之为“涮羊肉”。
之所以称之为涮羊肉，真的是在涮羊肉哦，在内蒙古吃涮羊肉，菜只是作为营养的搭配会象征性地点一些，主要是大家吃羊肉，调好的汤配起羊肉，在蘸上配好的调料，别有一番滋味。我每次回老家吃涮羊肉，都是两斤起点哦。上高中的时候更厉害，跟弟弟上完补习班，两人一般都是要点上五六斤羊肉吃掉的哈哈。
谁要是馋了的话就跟我一起回去吃吧哈哈！
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