西瓜皮饺子

网图侵删(西瓜皮饺子)

昨天买了一个大西瓜，二十多块钱。还没有到吃西瓜的季节，想必是那大棚里面的东西，还这么贵。

吃罢甜甜的西瓜瓤，剩下一堆脆莹莹的西瓜皮我觉得扔掉怪可惜。一向节省惯了的我把那些西瓜皮切吧切吧想弄成小凉菜吃。

先生说我瞎翻净，干脆扔掉算啦！想想二十多块买这一堆要被扔掉的东西，不舍得。

冰箱里面还有点五花肉，家里除了蒜薹、黄瓜和粉条，已经没有其它青菜了，想包点饺子又没有配菜，看到西瓜皮我异想天开。

干脆包点 西瓜皮饺子算啦。

“你包过西瓜皮饺子吗？瞎翻净，弄不好还会搭上我买的五花肉。”先生对我做西瓜皮饺子持怀疑的态度。 可我又舍不得扔掉那些绿莹莹的西瓜皮。

在先生的劝说下我还是扔掉一部分，只留下一小部分切成丝，用盐腌制一会儿。然后把腌制好的西瓜皮搦出水分，再切成粒，和烫好、切碎的粉条配一起用一点老抽上上色。

网图侵删(腌制的西瓜皮）

五花肉放在绞肉机搅碎，和西瓜皮、粉条放在一起，盐、香油、十三香、生抽、耗油、胡椒粉这些调料都掌上，然后再往里磕上一个鲜鸡蛋搅匀，西瓜皮饺子馅调制好了。

擀皮开始包饺子，我擀皮，先生包饺子，他包的饺子比我包的好看，我自己都不知道先生啥时候练得如此好的手艺。

不大会儿功夫就包出满满一托盘，饺子白白胖胖，像一只只元宝行走在托盘里。不告诉人家，又怎能知道是它是西瓜皮馅的。

水开下饺子，三滚饺子两滚面。煮过三滚后饺子盛在盘子里，味美鲜嫩的饺子真的很爽口。

先生说，饺子好吃，不全是西瓜皮的功劳，是那些调料在助力。

我想想也是，不是那些调料我是如何也做不出好吃的饺子的。

看来做任何事情，都不是一个人的功劳，它需要团队精神。

一个人的单枪匹马终究在沙场上会拼得精疲力尽。就如这盘西瓜皮饺子，离了哪一样调料都做不出美味来。