运城，因盐业而兴起的城市。
黄河在西，运城在东。传说中的河东之地，一百年前，晋商向苦寒之地运送粮食，成功后拿到盐引到运城从事盐业贸易。一千年前，这里是圣惠镇。五千年前，人们在这里发现盐湖，并在附近安居落户。五万年甚至更早以前，这里是一片海。
然而，我的飞机却是在一片崇山峻岭中降落，这是离河南最近的一个盆地，运城盆地。
抵达运城时，天已黑透，我在这个陌生的城市里分不清东西南北。没有风，但凉气从四面八方袭来，行道树上的叶子早已掉光，地面上的生物都是寒气攻击的目标。
张氏北相胡卜，小饭馆透出昏暗的光，里面还有几个坐着的顾客。过于漂亮的老板娘一边看手机一边大口吃鸭舌，另一侧是一排酒瓶，上面贴着价格标签，饭馆当中摆放几张压模板桌子，一个女顾客独自吃饭，另一桌则是几个男的，黑衣，烟雾缭绕。我在黑暗的马路上徘徊两遍后决定还是走进去，不知怎么回事我想起张曼玉和她的胡地饭馆。
北相胡卜，胡字用得极好，是与胡人有关，还是从胡地传来，单从名字上就会让人心生好奇。直觉告诉我这种愣是不改名字的称呼大都带有倔强的个性。
一小碗胡卜，一个面饼，这是北方最常见的一顿饭搭配。切成细丝的面饼浸透了羊骨肉汤的味道，韧劲恰到好处。舌头卷起，牙齿轻咬，面丝在喉腔中游刃有余地舒张摊开。温软的肉汤混合嚼碎后的面食带着来自大地的力量，慢慢进入四肢百骸。一口，两口，三口，我感觉到来自另外两种生物传递的热量，绵绵不绝，从脚部升起。
胡卜，一种沟通不同世界物种并能有效传递能量的食物。在那个陌生的城市中一个不足二十平米的地方，打通了我的任督二脉。我抬起头，又要了一瓶草莓汁，常温的。如果对面有朋友，我可能会豪迈地喊一声，来瓶啤酒。草莓汁里有一些果葡糖浆，即便如此我仍能发现隐匿其中的尘土味。这也许就是胡卜加持后的能力。
—为什么叫北相胡卜呢？
美女老板笑了，“因为我们是北相来的啊！”
她转身给另一个顾客递了盘凉菜。
“北相是个镇，离运城不远。”
—哦，北相胡卜，是这样的。
“瞧，我们店里都是那边来的。”
—你们店在这里多久了？
“十来年了，车站建起来我们就在这儿了。”
我把草莓汁付掉，5块钱，小碗胡卜16元。
—你吃的鸭舌哪里买的？好像很不错啊。
和美女聊天总让人赏心悦目，她看了看我付完钱的手机提示，长长的睫毛转动了一下。因为她的脸很白，小饭馆的灯光略微昏暗，她的脸愈发白而亮，我有些不敢直接看她的脸。如果我是个男人，恐怕也不会直视她的脸，怎么可以让美女知道你在傻傻地看她。难道没见过好看的女人吗？
“出门，朝东，过一个红绿灯路口就能看到了。”她右手五个手指闪着油光，其中三个指甲涂着完好的指甲油。
胡卜和美女给予的勇气，让我果断掀起门帘，朝东走去。虽然我不知道东西南北的方向—在上海人们习惯说左转或右转，但换个地方你得学会辨认方向，这种和平时不一样的方向说法让我觉得很高兴。我终于远远地离开上海了，到一个和上海不一样的地方了。旅行的意义就在于距离的遥远，现在，这份遥远正通过一位美女指点地点让我切切实实感受到了，虽然我不会真的去买鸭舌。
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