减脂时多吃蛋白质，增肌时更要多吃蛋白质。
你的教练也会告诉你要多吃蛋白质。那么送你三个灵魂拷问！
健身前后要不要吃蛋白质？
健身后多长时间吃蛋白质？
我是选择蛋白粉还是吃牛奶鸡蛋呢？
如果健身小白，你有没有想过这些问题呢？
如果你已经初步了解健身，那训练前后怎么吃蛋白质，什么时间吃，在健身房的你一定听到不少答案，那谁说的又是对的呢？
这篇文章，会慢慢解开你的疑惑，最后会告诉到底该怎么吃。
要回答上面的问题首先我们要了解蛋白质：
蛋白质是人体基本组成成分，人体有1/3的蛋白质属于胶原蛋白一类，存在于我们身体中的关节，皮肤，骨骼等地方。
通过饮食获取的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人体需要的蛋白质，而新的蛋白质又不断地代谢分解，时刻处于动态平衡。
为身体供能。
身体每分每秒的都在进行蛋白质的合成和分解，通过运动和均衡饮食，摄入的蛋白质消化水解后可以为人体提供更多氨基酸，并用于肌蛋白的合成。氨基酸的特别之处是人体中最重要的氮来源。而身体处于合成代谢状态还是分解状态的标尺就是氮平衡。（氮平衡我们将在以后的知识讲到，非常重要。）
了解了蛋白质的重要性，可以确定的是健身摄入蛋白质是非常有必要且是必须的。那么我们继续看下一个，蛋白质的消化：
在混合饮食当中，膳食蛋白的平均消化率达到96%。
乳清蛋白的生物价是104，酪蛋白为77。（生物价可以简单理解为生物价越高，可以更多为自己身体所用）
乳清蛋白的吸收相较于酪蛋白吸收更快。
一些实验表明乳清蛋白加热量（碳水化合物）更大大提高了训练者的肌蛋白合成。
上面的知识点不难看出，蛋白粉并不能比膳食所得的蛋白质更加充分的吸收，但从长远观察蛋白质补充剂会更加有效。
上面知识还能看到，热量（碳水化合物）的辅助摄入也是非常关键的。
如果你那么运动前后该怎么吃才更能有利于增肌呢？下面给到大家一个表格，可以更好地帮助你合理安排训练前后的饮食。
表格来源于《健身营养全书》
注意：如果你是初学的朋友，可适当减少表中数据。肌酸可不用。
碳水化合物的摄入会影响体重的发展，可适当减少碳水化合物摄入。
好啦，学了这么多，快快利用起来吧，毕竟，实践出真知！
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