2018年底，大家对“不懂茶”一无所知，只是纯粹地不懂茶。那个时候的“不懂茶”，营业额为零，提起凌汉阳这个名字时，第一反应是陌生，毫无触动。2018年后，谁能想到一款名为“不懂茶”的即溶茶品牌悄悄走进了办公室，不到两个月的时间营业额为一百万，成为年轻人热衷的新型的办公茶饮，而凌汉阳这个名字也逐渐大众所知。媒体开始相继报道“不懂茶”的出现，评论“不懂茶”带来的新的喝茶方式。不少人开始好奇“不懂茶”到底有什么魔力，为什么会吸引这么多人的兴趣。为了解答这些疑问，我们有幸请到了安徽不懂供应链有限公司创始人凌汉阳，一寻究竟。
凌汉阳记者：您好，凌总。感谢您在百忙之中抽出时间接受我们这次专访，您事物繁忙，我们就直接进入话题了。
凌汉阳：好的，不客气。
记者：其实包括我在内的所有人都很好奇您为什么会给产品取这样一个名字，是有什么特殊含义吗？
凌汉阳：首先，中国优秀传统文化讲究的是谦卑有礼，无论什么时候，都讲究一个“谦逊”。取“不懂茶“是想时刻提醒我以及公司的员工，要懂得谦虚，学会用包容之心纳万物之情。其次，当下年轻人远没有老一辈的人明白茶对于生活的意义，“不懂茶”这个名字刚好与年轻人的生活相近，满足他们简单喝好茶的需求。
记者：相比传统茶，您能给我们说一下不懂茶的优点吗？
凌汉阳：就拿我们最常见的绿茶来说吧，制作传统绿茶，要经过杀青、揉捻、干燥、包装这几个最基本的常见工序。在泡茶前，我们无法得知采集的鲜叶是否含有农药残留，杀青过程是否安全可靠，包括干燥过程中是否使用了干燥剂等疑问。如果没有选好茶，泡出来的茶残渣多，酸劲过大，也无法满足我们的期望。
但是不懂茶没有这些顾虑。我们会将茶水过滤，经过特殊的工艺提取茶水中的精华，自动过滤掉茶水中的农药和重金属残留。而且我们有自家品牌的茶园，做到原料自取，进一步确保茶的品质。接着，宇航冻干技术制成的茶粉，不用热水就能冲饮，既保证了茶口感，又方便了人们的冲饮。总体而言，比较健康环保。
不懂即溶茶
记者：您当时是怎么考虑到要建立“不懂茶”的品牌的呢？
凌汉阳：首先，因为我老家是在安徽祁门，一个产茶胜地，从小在那长大，对茶的知识多多少少有所了解，对茶也有相当大的兴趣，但是因为一些原因，没能第一时间实现我创立茶公司的想法。后来有条件了就转行茶行业了。
其次，茶的市场发展空间是巨大的。比起其他两大家酒烟的市场，茶的市场始终没有开发出来，依旧停留在传统的制茶叶茶饼上，唯一见到有所改动的是在茶的包装形式上。在研究市场信息后，决定改变人们对茶的传统印象，选择了即溶茶。
记者：对于从零到一百万的盈利，您有什么想说的吗？
凌汉阳：这些成果离不开公司员工的共同努力，能实现这样的盈利结果让人挺出乎意料的。当然这只是个开始，我们的目标是星辰大海，不会停滞在当下。
记者：那您是如何考虑后期的发展，有什么相关的市场规划吗?
凌汉阳：我们为了做不懂茶前期是做了很多的准备，无论是茶产品本身还是前期的包装、设计、防伪溯源等等，都花费了很大的时间和精力，所以我们肯定是有长远的规划，不是做一款爆款产品之后就不了了之，目前我们现阶段是推出六大产品，不懂大红袍即溶茶、不懂绿茶即溶茶、不懂茉莉花茶即溶茶、不懂铁观音即溶茶、不懂小种红茶即溶茶，后面我们会从产品的多样性着手，不断增加、丰富种类，让不同地区不同人群有更多的选择。
即溶茶
记者：好的，听您这么说，创立“不懂茶”并非一个偶然，而是长久以来立志的事业。感谢您给我们带来的新的喝茶方式，也非常感谢您在百忙之中接受我们的专访。
凌汉阳：不客气。也感谢您们，感谢广大消费者的认可，我们定会努力不辜负大家的期望。
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