不聚会,不下饭馆,安安静静过俩天“坐家”和“煮妇”的日子。
第一天
起个大早买回一天的菜,开启“我的厨房我做主”的厨娘模式。早餐自然得做拿手的拌汤以不辜负家人睡梦中的嗅觉。半碗白面搅拌成黄豆大的小疙瘩,一颗小西红柿,一颗黄笨蛋,再撒点自家晒台的韭菜,色香味俱全了。当然还得配两片儿淡焦黄的烤馍片和一盘时令小菜芹菜拌花生,才能招呼两宝起床开饭哈。
这几天周边农村的玉米南瓜和瓜果蔬菜都上了市,上午来个哈密瓜加樱桃的纯果汁饮品,让闷热的伏天有了些许凉快。
午餐以粗粮为主,易于消化吸收。蒸俩笼后山莜面,切点儿黄瓜丝,配点西红柿丁儿,调个纯胡麻油味儿的凉汤,餐馆的水平也不过如此,只是我的莜面是搓出来的不甚均匀,人家的压出来的卖相好看。既然是粗粮餐,搭配煮几颗玉米,蒸几块南瓜和胡萝卜是必不可少的。用餐后竟然光盘净碗,洗锅也变得不复杂了,看来厨艺水平会决定浪费程度了。
消暑止渴绿豆汤消暑止渴莫过绿豆汤,午后熬煮一锅够一下午喝了。绿豆最好是放入凉水后开火,这样豆子会早煮开花,关火闷一会儿,自然凉后即可饮用。不放糖是最消暑的,实在觉得口感一般,可以放几块黄冰糖,自然孩子是最喜欢这样喝的了。
晚餐熬点小米粥烙几张胡油发面饼,再煮一盘毛豆就可以了。小米是从农村买来的,稠稤稤的上面飘着一层黄亮的米油;面用自制的酸奶加点小苏打直接和就行,加一勺红糖提提口感,关键是面要和匀,饼要薄厚适中。在烤箱里烙,更容易控制火候,就是时间稍长一些。煮毛豆就比较随意了,花椒大料茴香加酱油和盐,经验所得:关火后多在煮豆汤里泡半个小时,味道是最佳的。
健胃消食苦荞茶晚上冲泡一大壶黑苦荞茶,一促消化二解渴三提高睡眠质量,何乐而不为?
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