2019-12-31

戚风蛋糕的做法教学

食材：鸡蛋、糖、牛奶、食用油、面粉。

做法：

[if !supportLists]1. [endif]蛋黄和蛋清分开打散；

[if !supportLists]2. [endif]打散的蛋黄加入16g的糖搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀，再倒入食用油搅拌均匀；

[if !supportLists]3. [endif]面粉分三次用粉筛 筛入蛋黄糊里面，搅拌均匀（不要只有单纯的搅拌，还要按压面糊，防止面粉有块状，搅拌至面糊无颗粒状态就可以了）；

[if !supportLists]4. [endif]用打蛋器低档打蛋清一分钟，加入16克的白糖，调高速档继续打三分钟，倒入剩下的白糖，继续打发；

[if !supportLists]5. [endif]取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用搅拌刀搅拌均匀；

[if !supportLists]6. [endif]把搅拌的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中，继续搅拌，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，装进六寸蛋糕模具中；

[if !supportLists]7. [endif]用一个去掉底盖的六寸蛋糕模具，倒扣放在面包机里面，面包桶拿出来盖上盖子。

[if !supportLists]8. [endif]面包机烘烤时间设置45分钟170度。

希望我们发表的文章，能够帮助大家对戚风蛋糕的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，推荐大家还是要学习专业的技术，谢谢。