来东北后吃了这边的炸串，味道一般，前些天心血来潮，想吃炸串就在学校的一楼和二楼个各买了几串。我以为好评是和客流量有关的，后来发现是我想多了。
炸串的灵魂是酱料，无论实在一楼的炸串还是二楼的炸串，他们有一个共同的特点即喜欢先刷一层红红的甜酱，在撒上其他粉料。撒的多但是不辣，也没有粉料的香气，入口后只能感受到甜味。粉料撒的多就导致食物入口嘴里全是调料的烧灼感。不过总体味道还行，猪五花十分的给力，它不会因为料撒的多而难吃，相反它的味道是最好的。
我也吃过东北的烤羊肉串，但是只买了三串，没吃完扔了。东北人喜欢吃食物的原滋原味，在烤肉的时候不会添加特别多的撒料，而且这边的牛羊肉腥味特别重，烤出来后也有腥味。因为我受不了这个腥味所以我觉得它一般般，不过看着那些人觉得他们吃的好香。
南方的炸串十分对我的胃口，我吃过的炸串店不多，最好吃的是一个商业街上卖的，她不会撒很多料，但是他的撒料特别美味，撒料不是粉末状，而是孜然粒，和辣椒面，里面其他的料我就不清楚了。当时我吃了后发现贼好吃，辣，烫有孜然和花椒的香味同时又不会烧口。
还有一家店铺，在小学的门口，他们家的调料只有番茄和辣椒面，这个非常奇特，无论串上有多少料，都不会有烧灼感。
可能这就是地域差异吧！一方水土养一方人，进而不同地区的人有着不同的饮食习惯。
北方的炸串
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