第一次烹饪技能综合考试

实作者——龙琴

      历练2年烹饪技能后，昨天我们参加了第一次烹饪技能综合考试，总计时2个半小时，内容包括：刀工银针丝、热菜麻婆豆腐、  调味蒜泥味。刚开始大家信心满满，当时间慢慢过去，部分同学便有些心慌，忙中不断出错，还好，没有切到手打翻盘……计时结束，我们班7人勉强呈出各自作品，但7人中仅2人完成收尾工作。

打分时段，我的心都提到噪子眼了，黄老师用专业眼光打量着看似差不多的热菜油碟，边打分边指点评……

我的调味醋放太多，掩盖了蒜的本味与红油味，导致调味得分不高；火工切配和刀工耗时太多，做麻婆豆腐时间不够，更没有时间收拾灶台，可以想象，我当时手忙脚乱狼狈的样子……

我很后悔，后悔平时没有多练习，后悔练习时不按标准，后悔自己不按规定时间练习实操。

好的菜肴不是随便就能做成的，好的习惯也是一天两天就有，扎实的技术更非一日之功，今日之后，我们一定高标严训勤练！