养蜂摇蜜（何大兴）

        年幼的记忆中没有玫瑰薰衣草，只有满山的野香苏，十冬腊月招来成群的蜜蜂，屋后的 ‘疯子崖’  就此得名。如今蜂蜜身价百倍，养蜂又渐渐热门，山人养蜂抢蜜土办法，欢迎围观。

野香苏

      1.做蜂桶

        秋收过后，庄稼地的事告一段落，便可以做点别的，桐子树枝丫多，质地松成不了栋梁，取七八十公分中间凿空做蜂桶却非常适合，自制的盖子要是合不起来，就地取材，新鲜牛粪一敷就好，绝对的只讲经济适用，从不要求美观。现在路修好了，板材常见，便取木板四合一只留小孔让蜂子出门。圆形蜂桶被方形取代，一个理由足够，方便好做。

蜂桶

      2.招蜂

      做好的蜂桶放树上，盖上稻草防雨，蜂屋便完成，只等别的地方花开过了，蜜蜂顺野香苏花而来，一日看三遍有没有蜂子进出，只盼蜜蜂住下来，留下来。挑剔的蜜蜂位置差不多一般挑比较好的屋住，所以为了招蜂成功，除了多做桶，还得做好。现在砖房取代了草屋，蜂桶也盖上了石棉瓦，理由还是一个，方便好用。

摇蜜

      3.摇蜜

      满山的野香苏花从山顶开到山腰，第一次的摇蜂糖便开始了，备齐了干净的刀盆桶瓶后便开工了，不怕蛰的可以徒手从蜂桶取蜂离子（方言，不晓得字是这么写的不）。怕蛰的得全副武装，遮得严严实实，道德感爆棚的么就别去了也别吃了，小蜜蜂白天采花，晚上还飞着翅膀扇水分才得来的蜜，拼了小命也没保住。后面的就没啥危险性了，用刀割去封盖的蜂蜡，让蜜在摇动的过程中离心而出，摇的力道得不大不小迅速旋转，快了会摇下蜂蜡来，水分挥发少，蜜含水量大，慢了直接摇不下来，之后纱布过滤装瓶便好。

过滤

      4.储存

      不能用金属容器，防止发生反应。不能过满，因为在存放过程中会有气体散发出来，如果没有空间，蜂蜜在高气压作用下就会变质。可以常温保存，也可以冷藏，一般温度低于零下后会结晶，影响口感，温度太高影响品质，放冰箱里保险室比较适合。