年幼的记忆中没有玫瑰薰衣草,只有满山的野香苏,十冬腊月招来成群的蜜蜂,屋后的 ‘疯子崖’ 就此得名。如今蜂蜜身价百倍,养蜂又渐渐热门,山人养蜂抢蜜土办法,欢迎围观。
野香苏1.做蜂桶
秋收过后,庄稼地的事告一段落,便可以做点别的,桐子树枝丫多,质地松成不了栋梁,取七八十公分中间凿空做蜂桶却非常适合,自制的盖子要是合不起来,就地取材,新鲜牛粪一敷就好,绝对的只讲经济适用,从不要求美观。现在路修好了,板材常见,便取木板四合一只留小孔让蜂子出门。圆形蜂桶被方形取代,一个理由足够,方便好做。
蜂桶2.招蜂
做好的蜂桶放树上,盖上稻草防雨,蜂屋便完成,只等别的地方花开过了,蜜蜂顺野香苏花而来,一日看三遍有没有蜂子进出,只盼蜜蜂住下来,留下来。挑剔的蜜蜂位置差不多一般挑比较好的屋住,所以为了招蜂成功,除了多做桶,还得做好。现在砖房取代了草屋,蜂桶也盖上了石棉瓦,理由还是一个,方便好用。
摇蜜3.摇蜜
满山的野香苏花从山顶开到山腰,第一次的摇蜂糖便开始了,备齐了干净的刀盆桶瓶后便开工了,不怕蛰的可以徒手从蜂桶取蜂离子(方言,不晓得字是这么写的不)。怕蛰的得全副武装,遮得严严实实,道德感爆棚的么就别去了也别吃了,小蜜蜂白天采花,晚上还飞着翅膀扇水分才得来的蜜,拼了小命也没保住。后面的就没啥危险性了,用刀割去封盖的蜂蜡,让蜜在摇动的过程中离心而出,摇的力道得不大不小迅速旋转,快了会摇下蜂蜡来,水分挥发少,蜜含水量大,慢了直接摇不下来,之后纱布过滤装瓶便好。
过滤4.储存
不能用金属容器,防止发生反应。不能过满,因为在存放过程中会有气体散发出来,如果没有空间,蜂蜜在高气压作用下就会变质。可以常温保存,也可以冷藏,一般温度低于零下后会结晶,影响口感,温度太高影响品质,放冰箱里保险室比较适合。
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