丫头最近网上在线期末考试，家里绝对的“低气压”。
我最怕丫头正襟危坐，皱眉寡语的模样，空气中都有一种看不见摸不着“风雨欲来风满楼”的焦虑、紧张、压抑的家庭气氛
以后烧菜这件事也不能过分谦卑。
前天我烧得四川口味的辣子鸡；
大前天我经过两次漏勺过滤的清蒸鸡蛋，以及昨天我烧得“可乐鸡翅”；
小艺大赞特赞，说可以打到99分。
我觉得这三道菜可以和外面大厨师手艺媲美，满分也不为过。
丫头说我内心其实比谁都要强，还很倔强；
明明可以做个“烧菜天才”！
可是这个天才经常情绪不在线，
不是烧焦就是只求烧熟……
还不许别人对她的“厨艺”说三道四～
总是以“没功劳也有苦劳”的腔调对她开启用餐时用餐后“禁言”模式，（在我这里就没有“言论自由一说～）
我都想丫头吃饭之前；
端坐餐椅上的时候，最好进行虔诚的“感恩祷告仪式”。
感恩大自然赐予食物，感恩老妈总是绞尽脑汁、竭尽所能做让她喜欢的饭菜。
尽管再好吃的菜肴，这位“小大人”也是很“客气”的品尝两三块。
我真是奇了怪了；
香喷喷吃饭不好吗？
一盆菜从买菜、洗菜、切菜、烹饪也挺繁琐的。
对于别人辛勤劳动，不道一句“辛苦了！妈妈！”也不应该总是挑三拣四！
尊重别人的劳动也是一个人内在素养和涵养的体现。
不过，在我“循循善诱”引导下，最近丫头情况好很多。
昨天新电饭煲煮饭，我按照那铁锅上的“示意图”放水，柴火饭变成绵塌塌的“软饭”。
丫头嘴上虽然嚷着她拒绝吃“软饭”；
可是最后还是没有过多抱怨。
看着她老妈痛快地把一碗““厚粥似的软饭”扒拉完，她也吃了小半碗。
从前的她肯定二话不说倒掉。
没有在农村生活过的她，不知道种地有多么辛苦！！
一粒稻谷从插秧到如今碗里的米粒，多少人付出了辛勤汗水和艰苦劳动？！
反正我从小就被外公教导吃多少盛多少，不允许剩饭剩菜浪费粮食的举动。
群众的智慧是“集思广益”；
所以现在我的“杂牌厨艺”都是看小红书别人家烧菜的“平常演练”，然后根据南方人的口味“取其精华、去其糟粕”练就的。
我长到四十多岁，才知道鸡蛋羹想要滑嫩没有气泡；
鸡蛋液必须过滤一到两次再蒸才可以达成愿望。
还有北方人烧汤都爱放玉米淀粉，否则清汤寡水。
而南方人喜欢清爽的汤汤水水。
所以学烧菜不能“死搬硬套”；
要根据自己地域特点灵活机动学习，要不然就会东施效颦，会适得其反。
还有茨菇和芋头哪怕豆腐，焯水一下更好吃。
茨菇可以去掉点苦味；
豆腐去掉点豆腥味；
芋头更好炖烂……
尤其是让文友“月下听月”崩溃的套被罩的方法，小红书也有，真的非常轻松；
五分钟轻松套一个8斤重的冬被都可以；
不需要从前两个胳膊被整酸爽的抖呀抖，拽呀拽，只需卷卷就完事，省时省力……
两个角折一下，两个边对折一下，然后“卷寿司”一般，从拉链出掏出被头，慢慢翻呀翻；
最后像变魔术一样，被子就熨帖平整四个角都不乱蹿的套好了。
二丫我把套被罩的几个步骤和大家分享一下，原来“术业有专攻”，这个应该属于家居收纳技巧吧～
第一步：把被罩反着掏过来平铺在床上，宽边有拉链的一侧对着自己。
第二步：将被芯平铺在被罩上，被罩和被芯的四边要对齐。
第三步：将有被罩拉链的一侧作为外侧，从没有拉链的这一侧开始，把被罩连同被芯朝内折两个“直角三角形“，然后把长边两侧的被罩和被芯也同时向内叠一下，最后向有拉链的那侧翻卷，就像卷寿司一样。
第四步：被罩和被芯翻卷到拉链处后，从拉链开口把被子卷儿整个儿掏翻过来。
第五步，四个角出来，翻一下，拉上拉链。
前几天学得蒸鸡蛋，这里也和朋友们“叨叨”几句：
蒸鸡蛋羹时，蛋液过滤不可少，蛋水比例1：2，我实践出真知，细腻嫩爽无气泡蛋液和水的比例是1比1：2，亲测这个比例口感最好。
【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。我还喜欢加两滴味极鲜。
【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】 盖上一层保鲜膜（用牙签扎几个空比较妥当）放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
活到老，学到老。
学习不仅仅是课本上的，生活中我们也要不断的学习。
不会的东西去网上搜索，不断学习应该是一个人终生的能力吧。
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