新兴，地处南粤大地的西面，属于冲积平原，被誉为鱼米之乡，水果之乡，不锈钢之乡，特色旅游之乡和中国禅都。在众多头衔之中，最为耀眼的是中国禅都。这里是禅宗六祖惠能大师的故里，禅宗文化已经福泽这片土地长达1300多年，历史悠久，信仰厚重。这次到新兴就是慕名而来，到国恩寺上香祈福。
作为鱼米之乡的地方，基本上都跟米粉分不开的。新兴当然也有它在米粉届的当家花旦——广华银丝米粉。
银丝米粉之地柔韧，弹性十足。“水煮不糊汤，干炒不易断”是她的特点，也是能够驰名中外的主要原因。我们当然要在她的产地吃她的汤粉和炒粉。汤粉韧而不硬，炒粉软而不粘，都是炒粉最好的模样。不爱吃米粉的Alex端起盘子呼啦啦一顿炫。那气势，就是旋风吸入啊。
其实，在很久以前我就已经品尝过广华银丝米粉的美味。那时候还住在阜沙，有个邻居经常邀请我去她家里吃好吃的。记得有一次，她说让我们去吃米粉。我印象中的米粉都是成碗出的，面上铺着菜码。可这次不一样，我们进门的时候她正在厨房里煮一锅汤，洗好的青菜和泡软的米粉在旁边放着，我们以为今天是吃清汤粉，就在桌子边上安心等着。
只见她一会儿就把汤连锅一起端出来，当在桌面上，然后给我们一人一个碗，一双筷子，说：“已经准备好了，你们去烫米粉吧。”这个操作让我十分好奇，屁颠颠跟着她到厨房。原来是这样吃的。现在滚开的清水锅里把青菜和米粉一起烫软，沥干水放在碗里，回到桌子上加上滚烫的肉汤，加上蒜蓉辣椒酱，轻轻挑散米粉，就可以吸溜起来啦。这样的吃饭没试过，但是真鲜，真美味啊。一烫晒三鲜，是由道理的。那天晚上我吃了多少晚不记得了，但每一口米粉都是烫嘴的印象一直记着。那是非常好吃，非常尽兴的一次嗦粉。
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