固定式铁丝网@春天，吃货的季节

春天，到处春意盎然，桃红柳绿，万物复苏，生机勃勃；春天，天清气爽景色优美；而对于吃货们来说，春天就是一个拿来“吃”的季节

古有云：桃花流水鳜鱼肥。春天，不止鳜鱼肥了，可以说是漫山遍野都是美食，田野、森林、河塘… …无处不有可以让吃货们饕餮的山珍美味。春天可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。春季也是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。适合在春季多吃的蔬菜还有菠菜。虽然菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，对解毒、防春燥颇有益处。蜂蜜也是“吃春”的首选，春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。那菜园子里的白菜、红菜、油菜、萝卜菜，不光是开出色彩绚丽的花儿来，更是抽出了鲜嫩的菜苔。那些菜苔，自然也满足了吃货们的口腹之欲。

山上最常见的笋和蕨。新鲜出土的笋，不管冬笋还是春笋，开水濯过之后，炒腊肉或者新鲜肉，那味道鲜美绝伦。蕨，是一种野生的根茎类植物。《诗》云∶陟彼南山，言采其蕨。可见，我们的老祖宗就很喜欢采蕨吃。开水焯过之后，可凉拌也可炒着吃。

春天，椿树也发出了新芽。香椿是一种树木，其嫩叶芳香可食。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。清代人称春天采摘、食用香椿的嫩叶为“吃春”，有迎接新春之意。每年春季，香椿萌芽抽叶时，农家把嫩紫或淡绿色的椿芽掰下来，拿到市场上叫卖，喜欢“吃春”的人们争相购回家中，品尝春天的香甜。以前我家门前也有一株椿树，它的第一波新芽肯定都成了我的下饭菜，每年开春我绝对是最早发现椿树发芽的，椿芽有很多种吃法，“香椿煎蛋”是我从小就特别爱的一道菜。

三月，山上的茶树也发出了新芽。茶叶中最珍贵的品种也是第一道采摘的新芽。茶树经过整整一个冬季的休眠和养分累积，有机物质十分充足，加上春季雨量充分、温度适中，使得茶芽肥硕，内含物质丰富，其鲜爽度、饱满度和协调度都极高。嫩芽从枝头刚一露头，就得赶紧采，而且采摘时间也就那么一个星期，稍晚几天就就都长成了叶子，自然也就卖不了好的价钱。所以有“早采三天是宝，晚采三天是草”的说法。