眼看着又要到中秋了，大家可能都觉得月亮是这个节日的主角。但作为一枚吃货，我一直认为月饼才是中秋当仁不让的主角。说到中秋，这可能是中国人除了春节以外最忙着送礼的日子。不为别的，只为在节日里能给重要的人送上一盒月饼。现在包括月饼在内的传统糕点都已经不是什么稀罕物，月饼的食用意义已经不那么重要，互赠月饼更多的是代表着一种情分，一片心意。
言归正传，既然月饼是中秋的主角，那自然有它的“主角光环”。虽然多年来我一直觉得月饼是并不是一种好吃的点心，但这并不妨碍它在我心中美食排行榜的位置。这小小的月饼能在拥有无数小吃点心的国度脱颖而出，成为不分南北西东都共同接纳的经典美味，必然是有过人之处的。个人归纳有至少有两点：其一，政治站位高。月饼出身高贵，相传起源宫廷小食，小名“小饼”、“月团”。元末的时候，相传被朱元璋作为传递反元信息的工作，到了明朝的时候就被附上了高度的政治意义，成为国定中秋礼饼，至此月饼开始肩负起中秋主角的重任。其二，寓意美好。月饼造型圆满，意味着团员，自然是佳节不二之选。但古时这月饼还不是圆的，而是菱形。后来可能是因为这并在中秋食用，又恰逢月圆之时，不知哪位有点小才的把饼做成圆形，意为“食月”，这才有了苏东坡那句“小饼如嚼月，中有酥和怡”。大概也是因为圆形的东西多是讨喜，这月饼也就越发被大众喜爱。
小时候的月饼，长得朴素，普通的用油纸或者纸盒包着，高档一点的，用铁皮盒装起来。在物资相对匮乏的日子里，铁皮制的月饼盒有着比月饼本身更重要的意义。像港剧里，老人家的身边总有一个四方的月饼盒，装着旧照片、存折甚至现金。像百宝箱一样，装满了回忆的回忆。以前家里也有这样的月饼盒。中秋一过，家里的女性就忙着搜罗月饼盒子，有的被当做针线盒，有的用来装一下容易受潮的纸质物件。据说是因为月饼盒子都放过防潮剂，密封性也好，就当仁不让成为收纳的不二选择。这种做法一直延续很多年，以至于我长期都觉得吃月饼就是为了拿盒子，甚有买椟还珠的意思。
卸下华丽的包着，月饼终归是要吃的。儿时最常见的月饼馅就是莲蓉和蛋黄，也有五仁的，都是传统风味。甜口的月饼自然是孩童的最爱，可是我偏是个例外。每次吃月饼，我总挑有蛋黄的，把蛋黄挑出来吃了，剩下的就扔掉，为此我也没少挨骂。后来长大了也懂事了，不挑口，啥味都吃。后来月饼的口味也多了，香芋、奶香、茶味的，而且长得越来越不像月饼了，后来又有了冰皮、巧克力、冰淇淋这样的外来风味，直到哈根达斯、星巴克这样的外国企业也加入到月饼大军里，使得这传统小食也有了国际风范。
又是一年中秋，面对着商场里品种繁多的月饼，却有一种不识故乡月的感觉。像许多传统文化一下，月饼在潮流的发展中，不断追赶着人们变化的喜好，生怕一不留神让大家遗忘，或者被什么新奇的点心给代替了。传统的月饼，大约有广式、苏式、京式、津式、潮式五类，当然也有滇式云腿月饼这样给热爱咸口的人吃。像中国菜一样，无论是哪种风味的月饼，总是把当地最具代表的食材添加进去，象征着中国人对故乡淳朴的热爱。吃月饼，重要的不是里面包着什么馅，而是和谁一起吃。忙碌着给人送月饼，到头来却忘了吃月饼。不管世事如何变迁，不要忘了生活本来的意义，十五月圆，不妨停下忙碌的脚步，携亲聚友，赏月食饼，尝尝这月饼是否还是当初的味道。
作者信息： 文章题目：莫忘中秋食月饼
网友评论