四年级的学生对营养或多或少有一定的了解，但是每个学生的差异也很大，也有些是错误的认知。因此，在课前和课中要给予学生暴露前认知的机会，教师针对学生实际，进行教学调整，让学生获得的知识更全面和深入。
回顾本节课的教学目标
科学概念目标
1.人体所需要的营养是从食物中得到的。
2.人体保持健康需要的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
3.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
科学探究目标
1.在教师的引导下通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。
2.在教师的引导下通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
科学态度目标
1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。
2.在完善一天中食物统计的记录活动中，建立严谨细致的研究态度。
科学、技术、社会与环境目标
认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
教学重难点
重点：用实验的方法检测食物中的糖类和脂肪
难点：用双缩脲试剂检测食物中的蛋白质
反思：
1.孩子们对于食物中的营养了解一些，比如孩子回答：蛋白质、钙、糖，但是不全面也不能用科学词汇描述它，我用问题进行引导孩子们思考，并把营养的六大分类逐渐的通过孩子们的回答用科学词汇给提炼出来。这样增强了学习的自信与兴趣。
2.为了让孩子们掌握重点，我让孩子们分小组动手进行了对食物中的糖类和淀粉的实验鉴定操作，同学们通过动手实践，认真观察，掌握了实验操作，对实验现象印象深刻。
3.由于实验室没有检测食物中是含有蛋白质的双缩脲试剂，为了突破难点，我想到了用微视频展示实验的过程，我发现中央电化教育馆虚拟实验教学服务系统的教学视频中，检测蛋白质的实验操作很棒，我就使用该视频的检测蛋白质环节让孩子们观看学习。孩子们兴趣很高，学习效果很不错。
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