将黄花鱼洗净，打上花刀。
锅中放油，油热后将其倒出。
锅中重新放油，在锅底和锅身洒上一些盐，将鱼放入，煎至定型后再晃动锅，一面煎黄后再煎另一面。
黄鱼本来就好吃，煎后就更鲜香软嫩了。
本文标题：煎小黄鱼
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