我会做的菜其实很少很少，但这不影响我喜欢下厨呀。
记得支教的时候，我们都住在支教学校安排的宿舍，宿舍最好的一点，是有一个开放式的长形的厨房。我可以从饭厅的这一头，一路摆放食材到饭厅的那一头。虽然厨艺很菜，但架不住我有气势啊！
买完菜，把电磁炉、平底锅、菜篮子、肉等一系列地排开，然后自由地走来走去，哪怕是锅要烧焦了冲过去，也不怕在冲的过程中碰翻了什么。
炒蔬菜应该算比较简单的了。一般是生菜、小白菜、空心菜、甘蓝，买回来，把每片叶子洗干净。锅里放好油，我还喜欢用肥肉榨出来的油，热一下之后，放拍好的蒜头，然后趁着锅还没“哗啦哗啦”溅油，赶紧把洗干净的菜叶子一股脑地倒进去，左翻翻，右翻翻，放点盐，要么再焖一会儿，不然就起锅，开吃。
蔬菜虽然做起来容易，但是洗的时候真的太麻烦了。所以我也就是这么想想，最喜欢买的菜还是青椒、西兰花一类的。买回来泡一泡、冲一冲，就可以下锅了，简直不要太容易。
青椒炒肉，也就是一般所说的农家小炒肉，是做起来容易、吃起来又好吃的菜。把青椒切好了，锅里放油炒来炒去，再放肉，又炒来炒去，看着差不多了就加点盐，又可以起锅了。
更费事一点的，是炒玉米粒。买一根玉米，把玉米粒一颗一颗掰下来。胡萝卜洗干净，先切块，再切条，然后切粒。然后是准备好毛豆。锅里放油，然后就是放毛豆、玉米，最后是胡萝卜粒。炒啊炒啊炒啊炒啊，看着差不多了，夹一颗试试，加盐，起锅。
除了掰玉米粒挺麻烦的，这道菜也是我的爱。
一个字：香
我最喜欢做的肉，还是可乐鸡翅。做可乐鸡翅挺费事的。买了鸡中翅回来，要在肉上划几个口子，抹抹盐，然后切好姜丝备用。先在锅里放油放姜丝，然后下鸡翅煎个六七成，注意姜丝不要煎焦了。接着倒可乐、酱油，要刚好盖过鸡翅，然后关小火，漫长地熬。要熬到什么样子呢？熬到可乐和酱油变得黏稠，包裹着鸡翅，姜丝在酱中散发着清香，就是我最快乐的时候了。做法很简单，就是熬的过程中要专注地翻着，防止粘锅。
做好的可乐鸡翅裹着黏稠的酱，配上米饭，就可以吃得我高高兴兴。如果鸡翅吃完了，酱也是舍不得倒的。冷却之后的酱留到下一顿饭，拌在米饭里，也能让人一口气吃掉两碗饭。当然了，这说的是我，毕竟我只要吃到肉，闻到香味就能下饭了。
以前读过一篇文章，忘了是谁写的，大概意思是肉本身就有令人陶醉的香味。只要把猪肉放在锅里炖着，炖越久越香。我觉得很有道理。买了半肥半瘦的猪肉，放在砂锅里，加水加酱油，然后就是炖个天荒地老，香彻人心。要是再加上一个八角，那就更是不得了了。冬天的时候，炖出来的汁会凝结成白色的酱汁，同样是拌米饭的上品。
其实简单的食物往往都能做出美味来，比如米饭，比如猪肉。油煎白豆腐，放足了油来煎，也是人间一道美味。这么一想，还是平常多做点体力活、然后吃上几碗米饭的日子更舒爽。既不用担心会不会发胖，又满足了口腹之欲。
人只要吃饱了，一定会有好事的。
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