喝不完的酒该不该放冰箱？平日里买回来的酒，被销售告知要放在低温下储存，放在冰箱里是不是更好呢？
冰箱的机制是通过降低物品的物理温度来达到延缓腐败的作用，所以它有一定的保鲜功能。但同时，它也是一个天然的除湿机，物品放到里面，就会逐渐失去水分，鲜货食材长期保存在冰箱里，就会失去它原本的活力和口感。但是，有些特定物品，则正好可以利用冰箱的这种特殊功，来达成它的保存要求。
01葡萄酒的冷藏管理
葡萄酒是葡萄汁发酵而成的一种酒精饮料，在发酵过程中会产生酸和单宁，这两项物质将决定它的口感是否能够常年保持稳定。
葡萄酒没有过期这一说法，但是单宁和酸却会在长期的存放过程中，慢慢被氧化而减少，从而从活泼走向平静，到最后变得淡然无味，既我们所说的不再适合饮用。
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所以葡萄酒存放在稳定的条间下，对于延续它的生命周期非常重要。这个条件很简单，只要避光、恒温、恒湿即可（温度在20度上下）并不一定要放到冰箱里。
再进一步讲，带橡木塞的葡萄酒，反而不适合常年放在冰箱里。
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因为冰箱在为食材降低表面温度的同时也会蒸发掉食材表面的水分，那么像橡木塞这类纯实木的封口，也会因为水分被吸走而开裂，从而失去了密封的作用，这样的储存方式，反而让葡萄酒被更快速地氧化，加速它的老化。
有些爱酒的朋友看似习惯性把葡萄酒放进冰箱里，但他们只是在做短暂的储存，是为了在饮用时有更好的口感，例如气泡和白葡萄酒，适饮温度是8-13度，放入冰箱只是临喝前的冰镇并非为了储存。
而蒸馏酒，例如白酒、威士忌、白兰地等，酒精度极高，自带抗氧化性，只要常温避光储存就好。不需要使用到冰箱。
02茶叶的管理
不太喝茶的朋友很不能理解，为什么会有人把茶叶放到冰箱里，印象中，茶叶都是常温保存的，难道是自己太孤陋寡闻了?
我们常喝的茶叶不仅仅是红茶、绿茶这两类。
茶叶有很多类，用来做奶茶的是红茶，碧螺春这类气味清香的是绿茶，而广东人常喝的凉茶是白茶以及普洱正确来说它是黑茶的一种。
我们常规的茶叶，按照泡发后的颜色分，可以分为至少红、绿、白、黄、黑等5种。这个颜色是因制作工艺不同所带出来变化。
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红茶和黑茶是全发酵茶，它的性质不会因为存放环境发生变化而产生明显变化，所以常温储存就好。
绿茶、白茶、黄茶因为发酵不完全或基本不发酵，所以，它会随着存放环境的变化而产生性质的改变，开封后，也会因为受潮而口感变差。
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所以冰箱的去湿功效，让它们的口感能够得到保鲜，开封后可以短暂在冰箱里存放3个月（绿茶开封后建议3月内饮用完）。
但是我们不需要用到冰箱的制冷功能，所以只要放在最上层空间就好。（关于冰箱的制冷机制和分区建议请看上一篇）
03化妆品的管理
香水是强挥发性的液体，放在高温下会加速它的挥发，冰箱可以通过温度控制来延缓这个问题，延长它的使用周期，所以很多明星，尤其是沙龙香水控们会在综艺上安利自己的香水冰箱。
戚薇的香水冰箱
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还有类似于纸片面膜、面霜等，在夏季高温极端天气下，放在较冷的储存条件下进行保存，上脸的舒适度会更高，也能延长产品的活性周期。所以，放入冰箱储存也不失为一个方法。
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但是，香水、化妆品都是化学制剂，和食物混在一起会影响食品的安全卫生，条间允许建议单独配置一个冰箱，如果空间有限，则建议用带密封的收纳盒在冰箱里做隔离收纳。
本期完，下周一，我们将继续往下，为大家推荐3款适合于冰箱的收纳工具。
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作者：Mrs周
来源：收了纳个Queen
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